W旧金山,电动城市绿洲位于旧金山的SoMa地区的核心,高兴地宣布任命弗雷德里克·霍夫曼新酒店的行政总厨。半岛手机端下载E
多才多艺的和动态的厨师将监督W旧金山的整个烹饪操作和开发菜单的餐饮和宴会设施,客房服务,客厅酒吧,以及W酒店的概念餐厅,跟踪。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载E的完成烹饪的背景,包括二十年在世界各地的美食场所工作,厨师霍夫曼带来大量的人才和激情在W旧金山他的新角色。
OChef霍夫曼对烹饪艺术的热情和创造力在厨房里给了我们极大的信心在他能够创建一个菜单来展示最好的季节性和新鲜的加州菜和充满活力的味道,回声酒店的蓬勃发展能源、总经理O说罗杰Huldi W旧金山。半岛手机端下载
厨师霍夫曼对烹饪的热情开始在年轻的时候在家乡蒙特利尔,加拿大,他深受法国祖父母托管和烹饪晚餐为他们的家人和朋友。EChef霍夫曼学分家族的几代人之前,他教他做饭和娱乐性的基础,以及给他热情好客的升值。EIt厨师霍夫曼的祖母,一位知名花店几个酒店在多伦多,帮助他开始他的职业生涯在酒店行业领先他的机会作为厨师学徒的阿尔伯特·谢尔在多伦多希半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司尔顿。EThere,霍夫曼获得经验在不同站在厨房里,作为一个宝贵的基础明亮的美食之旅。
厨师霍夫曼磨练他的专长与新鲜烹饪,季节性成分在迪迪埃餐厅在多伦多,他指导厨师迪迪埃勒罗伊,马混乱关系Cuisinier法国。EChef霍夫曼后来当了六年与喜达屋酒店的特遣部队执行副厨师长协助重建的烹饪程序在美国和加拿大的顶级酒半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司店,包括圣瑞吉斯白杨,旧金山圣瑞吉斯W奥斯汀,丹佛市区喜来登酒店,威斯汀埃德蒙顿,等等。静脉2005年厨师霍夫曼回到多伦多,担任行政副厨师长在美丽殿爱德华国王酒店7年来,紧随其后的是他被任命为行政总厨在威斯汀卡尔加里。半岛手机端下载E最近,厨师霍夫曼担任行政总厨的圣瑞吉斯Princeville在夏威夷,在那里他以菜单开发和管理厨房的工作人员。
战略性的经验在厨房烹饪世界各地暴露了我各种各样的味道,成分,和风格,霍夫曼说。EÒI look forward to applying my unique culinary approach to TRACE and the hotel’s dining program noted for its seasonal approach to cuisine in a city of sophisticated food enthusiasts.Ó
W旧金山的客人会发现厨师霍夫曼踩踏痕迹的刷新菜单,vegetable-forward菜、签名熟食店利差和季节性成分显著的加州北部地区,如柿子和洋蓟。EChef霍夫曼定期拜访当地的农贸市场,在那里他将精选新鲜,当地种植项目在创建他的菜。
跟踪是开放早餐周一到周五从六点半到,周六和周日上午10:30从7到10点。早午餐是周六和周日从早上10点到下午2点。招待午餐,星期一到星期五上午11:30至下午2点。ETRACE is open for dinner Monday through Thursday from 6 to 10 p.m. and Friday and Saturday from 6 to 11 p.m.
