在其最近的弹出成功东京文华东方酒店世界上最好的餐厅之一,诺玛,宣布将从2016年1月在十周搬到悉尼来分享最好的澳大利亚生产通过主厨的眼睛,,勒内·雷哲皮和他的团队。
诺玛将暂时关闭在哥本哈根,丹麦开放新海滨家Barangaroo在悉尼港,澳大利亚和Lendlease作为与旅游业合作的一部分。
”我一直难以置信的多样性吸引你发现在澳大利亚的风景和成分,因为他们就像没有其他地方我以前见过,”雷哲毕说。“澳大利亚结合强大的影响从其原住民与来自世界各地的新社区。当你混合在一起,结果是真正鼓舞人心的东西。它真的是完美的地方来学习。”
诺玛团队会发现最好的澳大利亚生产的原始设计一个菜单,专注于生产商有尊重和热情的参与海洋和陆地。
“我们期待新的一年和新的探索。这将是一个不同的旅程,但我非常兴奋- - - - - -的机会,开阔我们的视野,扩大我们的思想和我们的口味,结交新朋友,并与旧的追赶,当我们深入研究这个壮丽的景观,”雷哲毕说。
澳大利亚旅游局常务董事约翰O ' sullivan表示,诺玛澳大利亚已经成功的餐馆澳大利亚的自然延伸运动。
“澳大利亚餐馆的很大一部分已经对提高澳大利亚的知觉作为食物和酒的目的地。之一,排名世界顶级的餐厅开在悉尼,我想说我们国家的烹饪站达到了前所未有的程度,”他说。
Lendlease零售主管加里•霍维茨说,伙伴关系证明的愿景为海滨餐厅创建选区Barangaroo:“Lendlease诺玛团队接洽的时候,我们知道这是完美的配合;任e强大的亲和力为Barangaroo可持续发展是与我们的愿望一致。我们很高兴与诺和旅游合作澳大利亚庆祝澳大利亚最好的生产和提高Barangaroo全球粮食地图上的位置。”
诺玛澳大利亚将设在Anadara Barangaroo区建设。位置被选为其协同效应在哥本哈根诺玛,这也是在水和强烈的连接到大海。
诺玛的一个重要部分的研究导致餐厅开业,任e和他的团队已经开始了一些Australia-wide去会见生产商,当地社区,农民和厨师,探索多样化的景观和多元文化的国家。澳大利亚旅游局是支持这些重要研究旅行,并与旅游和营销提供帮助。
诺玛澳大利亚将在2016年1月推出,将打开午餐和晚餐5天/周。
预订餐厅将在今年晚些时候开放。可以找到更多细节关于注册兴趣和预订www.noma.dk澳大利亚
