董事总经理先生Sokoun Chanpreda酒店管理和开发亚洲亚洲(HMD)和所有者Shinta摩尼酒店,高兴地宣布任命帕特里夏·杨女士为公司的厨师。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
帕特丽夏将负责监督所有烹饪方面的战略规划和实施三个现有Shinta摩尼属性在暹粒以及高度预期收集- Shinta马尼野生Bensley当时喊着的豪华帐篷形露营开放在南方豆蔻国家公园于2018年11月01荒野。
此外,她将承担行政总厨的角色在Shinta摩尼的第一管理财产,在暹粒线城市度假胜地,2018年11月48钥匙打开。
马来西亚出生的帕特丽夏已30年的全球烹饪经验作为一个著名的餐馆老板和厨师和带来国际调色板和可观的技能,她的新角色。她已经承认了她独特的美食自从她第一次餐厅,阿兹,1999年在纽约开了。融合国际教育的元素,把她从马来西亚到英国美国精密,她磨练作为一个训练有素的科学家,她创造了一个创新的,优雅的美食。
这不是最初帕特里夏的意图是一个厨师。在科学在剑桥的寄宿学校,英格兰,她用她的方式完成一个普林斯顿大学生物化学学位。在学期中途休息时,她参加一个学校在纽约餐馆烹饪课。杨兴奋了她新的配料和烹饪技术学习和激动,食品化学产生了直接的结果。启发,她在实验室外套把厨师白人。
2009年,经过十年的经营自己的成功的餐馆在纽约和波士顿,帕特丽夏接受烹饪主任大碗的角色分工生菜招待你。
”在大碗里我学会了如何至关重要的操作系统和结构多个高容量的单位在不同地区的国家。看它几乎执行军事精度大碗令人印象深刻”,帕特丽夏说。
采取这种新理解,她应用到所有的新项目进行了生菜招待你,然后到50个鸡蛋在迈阿密最后马库斯集团(味精)在纽约市。在味精她监督日常运营多个餐馆时积极参与新餐馆的发展概念在华盛顿和伦敦;从厨房设计和流,菜单和配方开发人员选择和采购。
帕特丽夏是一个撰写三个烹饪书和杂志文章发表在她的腰带,以及出现在各种显示美国早晨,铁厨师美国和顶级大厨。
2016年2月,帕特丽夏搬到阿曼在六个感官Zighy湾行政总厨。在加入Shinta摩尼酒店,她行政总厨、餐饮总监Avani半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司在老挝琅勃拉邦。
分享她的哲学和视觉帕特丽夏的热情是显而易见的。
“就像每一个年轻的厨师,我开始我的职业生涯希望创建一个烹饪麦加和尽可能的前卫。今天我的目标和愿景是截然相反的。我不再感兴趣的最新理念,创新或食物组合。而不是我感兴趣的促进可持续发展在我们的食物链和生物多样性和文化。这就是为什么Shinta摩尼是如此精彩。与Shinta摩尼基金会和农场我们试图快速增长消失果树,我们要开始一个永久培养农场在野外收集- Shinta马尼Bensley当时喊着。我们继续支持地方觅食,农民和渔民。在厨房里我们有机会向世界介绍红色食物通过在暹粒Kroya餐馆。我希望开始缓慢食品社区在柬埔寨,第一个在这个国家,我们可以开始收集菜谱,种子和故事来促进在窒息前高棉菜更普遍的文化。我们将开始发展下一代的高棉厨师将继续煮的食物他们的祖母”。
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