新的研究发现有一个熟练的厨师短缺在英国有近47%的厨师证明难以填补职位空缺,由于缺乏熟练的申请者。
VisitEngland,国家旅游局,发现厨师由21%的技能短缺职位空缺的技术交易,建议企业正在努力招聘所需的熟练的厨师。
上周英国旅游一周(3月14-22)所以VisitEngland鼓励年轻人进入行业,特别是,敦促他们考虑作为一个厨师在本周的活动作为一种职业选择。
强调工作已经由接待部门吸引年轻人学徒制,董事会还敦促整个行业做出更大的努力招募更多的厨师。
英语旅游将是最大的一个司机英国在未来十年的经济增长。旅游已经是价值£1060亿(GDP总额的9%)支持260万个就业岗位。到2025年,在英国旅游的价值超过£2160亿年将翻倍,提供一个在每10个就业机会。
技能短缺威胁到旅游业的发展
技能短缺是一个主要威胁在英国旅游实现其增长潜力。数据来自英国的就业和技能委员会”(UKCES)雇主技能调查显示,五分之一的空缺在酒店和餐馆行业技术工作。半岛手机端下载当涉及到熟练的厨师这个上升到将近一半(44%)。
这些厨师短缺尤其普遍在伦敦(66%)和东南亚(46%)。厨师的短缺是尽管日益流行的“美食家”的目的地。等候名单很长表在受欢迎的景点,如布雷的肥鸭,Hix,莱姆里吉斯,里克斯坦的餐馆Padstow和乡间别墅辅助皮疹'Saisons牛津。
如果酒半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司店、餐馆和酒吧,以满足旅游需求在这些领域,厨师技能短缺问题需要解决。
评论新厨师短缺统计,汤姆·凯里吉厨师的流行,米其林主演的手和鲜花加上新开酒吧,教练,在马洛说:“酒店行业是一个充满活力、有趣和令人兴奋的地方,有许多成长的机会和晋升,旅行和体验。
“技能水平是如此多种多样,学习从基础水平餐饮到高度熟练的烹饪或简单的客户服务,一直到美食。这是一个美妙的职业选择,我非常自豪”。
詹姆斯•Berresford VisitEngland首席执行官说:“我们很自豪的英国日益增长的美食家声誉严重依赖熟练的厨师提供优质的许多很棒的餐馆,酒吧和酒店在全国各地。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载我们需要确保有足够的做在草根层面激发年轻厨师进入工业和填补技能空白,如果我们要满足访问者的需求。”
行业集会鼓励学徒计划
问题解决的技能差距,行业反弹鼓励年轻人接受学徒计划。大型酒店谈话是一个全国性的运动由英国酒店协会联合1500多家企业迄今为止为年轻人提供酒店和旅游事业。
作为英语旅游一周,餐厅,酒店和餐饮企业在南约克郡工作机会聚在一起,学徒和工作安置到。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
超过40000个工作机会到目前为止在事件创建这样一个在南约克郡,旅游和酒店行业将在2016年为年轻人创造多达60000个工作岗位。
表:厨师的技能短缺空位密度区域
| Unwtd基地 | 然而密度(%) | |
| 英国 | 687年 | 47 |
| 英格兰 | 572年 | 44 |
| 东米德兰兹 | 35 | 44 |
| 英格兰东部 | 85年 | 31日 |
| 伦敦 | 77年 | 66年 |
| 北东 | 28 | 38 |
| 西北 | 78年 | 31日 |
| 南东 | 109年 | 46 |
| 南西 | 74年 | 26 |
| 西米德兰兹郡 | 51 | 27 |
| 约克郡andHumber | 35 | 43 |
英国酒店协会的首席执行官Ufi易卜拉欣说:“他们的好客和旅游业是世界上最好的行业之一。我们行业有助于把年轻人才培养和发展人们的未来领导人,明星,经销商,和首席执行官。需要人们从菜肴的财富,从厨房到会议室的职业阶梯。
“我们希望大好客对话展示活力的酒店职业生涯中,吸引更多年轻人的行业,减少技能短缺和帮助解决青年失业问题,”他补充道。
布里吉特·西蒙斯,英国啤酒和酒吧协会的首席执行官说:“确保我们有培训、学徒和技能在旅游业是至关重要的,我们需要和访问英格兰是绝对正确的突出问题。我们酒吧厨师激情倡议旨在吸引更多有才华的年轻人在酒吧和酒吧行业,面临和解决技能短缺酒吧厨房。这是一个令人兴奋的和要求提供年轻人的职业生涯发展,奖励和一个伟大的工作环境。我们需要尽我们所能促进这些年轻人的机会,吸引新人才到我们酒吧厨房”。
执行董事Martin-Christian肯特人1圣,说:“雇主报告,42%的厨师职位空缺很难填补。同时,人1日最近的一项调查发现,51%的高校提供全职项目自去年以来已经看到数字下降。很明显,有厨师的行业面临严重短缺,除非采取行动停止下降。新厨师学徒职业标准和生产由雇主和支持的人1日以及城市&公会专业烹饪证书交付全职在大学提供基本路线进入该行业对于那些希望成为一名厨师。
“我们知道有雇主的需求,但我们呼吁雇主重新走到一起,全行业活动刺激需求到这些程序,确保我们有更多的人进入这个行业追求的职业生涯作为一个厨师,”他补充道。
欧洲、中东和非洲(EMEA)总裁西蒙•文森特,希尔顿酒店,说:“我们的食物和饮料团队提供超过970万个客户去年在英格兰,所以吸引最优秀的人才到我们的厨房是至关重要的,如果游客将体验这个国家最好的。在我作为co-industry英国旅游协会的主席,我们致力于与政府在解决缺少训练有素的大厨,而领导接待工作小组在推出新的厨师学徒标准,准备下一代的领导人把国旗英国菜。”
您可以访问最新的深入的市场情报和统计visitengland.org/insight-statistics
