所有公司,大型和小型,必须开发下一代的领导人为了茁壮成长,更不用说生存。使用运动类比,最好的团队已经不可思议的天赋,但他们也有深度的人才,所以他们可以很容易地适应变化和逆境;这就是所谓的“板凳实力。”The teams with the deepest bench strength often win championships because they can overcome injury, fatigue and unknowns where other teams fold under these types of challenges.
成功的餐馆在他们的团队建立深度,各级,帮助他们通过意想不到的挑战,如市场变化,营业额在关键职位和/或员工生病。至关重要的是,餐馆的人可以掌握在任何情况下以确保连续性和有效性。此外,板凳力量让你准备好了,准备增长和扩张。
这里有4种方法来帮助发展你的板凳力量在你的餐厅:
找到好员工——投资第一人,而不是思想。成功的人是最重要的资产的任何业务,和招聘正确的团队使一切更加容易。找到伟大的员工可能是一个挑战,需要时间。一定要给自己足够的时间找到合适的人,这样你就不会最终雇佣仅仅因为你需要一个身体。招聘的员工是非常昂贵的,因为它创造了破坏性的营业额和影响剩余员工的士气。只有这么多的席位在长椅上,别装低于标准的球员!
确保文化契合度——当我们谈及,如何为态度以及雇佣技能“伟大的员工是那些都工作所需的技术技能以及个人属性,凝胶与贵公司文化和核心价值观”。你总是可以训练,甚至重新培训,技能根据需求,但训练是不可能有人能吃苦,体贴,诚实的。餐馆成功有一个持续关注公司文化各层次、各领域的业务。他们很快意识到当他们犯了一个错误的雇佣和消除贫困文化符合早期。
分享知识——跨职能培训回报当一个关键员工,经理或厨师是出意外,提供高容量的时期的灵活性。它允许个人一个开发和半岛体育app官方入口扩展他们的技能的机会,表明你重视他们的职业发展。与你的员工分享知识公开也回报当位置打开或你的餐厅准备扩张——你在长椅上然后员工准备进入这些新的角色。花时间的交叉训练还可以为员工提供新的视角,鼓励服务改进和有效的解决问题。
授权决策,不幸的是,许多管理者认为通过授权员工做出决定,他们失去了领导能力和控制团队。这是一个管理神话。当员工是决策过程的一部分,他们是高度的动机,因为他们觉得他们可以控制他们的工作角色。唯一授权的工作方式是如果有有效的双向沟通,管理层和员工之间的信任。员工信息,越多越好,他们将会是你的业务的智能决策。
此外,如果员工是用来做自己的决定,他们将更愿意做出艰难的向上爬。他们也会有更多的所有权在一个任务,因为他们决定而不是强加给他们。
把正确的人放在正确的座位在长凳上对你的生存是至关重要的。训练有素、授权和投资团队将允许你在当前业务成功和未来的增长。
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