有谁比世界上最好的调酒师更适合询问他们对世界上最好的鸡尾酒吧的看法呢?随着人们对她们的技能和创造力的认可越来越高，这些受人尊敬的人物被征召到世界各地担任鸡尾酒制作比赛的评委，主持研讨会，并作为客座调酒师出现。在全球竞争对手的酒吧里品尝饮料和评估服务标准是他工作的一部分。从纽约到东京再到悉尼，再到伦敦，他们分享了自己最喜欢的鸡尾酒吧的地址。
吉姆·米汉的选择
我是东京Bar High Five的粉丝(银座7-2-14北极星大厦26号，4楼，东京104-0061，日本)。透过头发和眼镜，闪亮的冰钻，以及用优雅的技术调制的美味鸡尾酒，你会发现一个深刻的同情，迷人的调酒师，具有敏锐的智慧和黑色幽默感-上野秀sugu是国宝。在哥本哈根,鲁比（人名）(Nybrogade 10, 1203 Copenhagen, Denmark)的故事表明，优秀的酒吧会随着时间的推移而不断发展和完善。自从这家宝石酒吧于2007年6月开业以来，拉斯穆斯·隆伯格(Rasmus Lomborg)和他的团队对这个地方进行了无数次的调整:从哲学角度和美学角度，把它列为世界上最好的酒吧之一。在波士顿,喝(348 Congress Street, Boston, Mass. 02210)的外观和运营方式都不同于你去过的任何一家酒吧，而且可以说它更好。约翰·格特森(John Gertsen)在一家高级餐厅No. 9 Park的吧台后面掌握了多年的招待艺术，现在他创造了自己梦想中的酒吧。
吉姆·米汉(Jim Meehan)是获奖作品的主人PDT他曾是鸡尾酒故事的美国年度调酒师。
Salvatore Calabrese的选择
对我来说，必须是英国的酒吧，我有酒店背景，所以我会选择酒店酒吧。半岛手机端下载我喜欢朗廷酒店的Artesian，但我最喜欢的是号一栏。我喜欢这个酒吧的感觉，它的设计很聪明——精致但舒适，有一种令人难以置信的氛围，我喜欢这种感觉，无论你坐在房间的哪个角落，你都觉得自己坐在一个角落里。首席酒保Agostino Perrone是一位杰出的主持人，他以最令人难以置信的时尚在酒吧的后面和前面工作，他的饮料是首屈一指的。
在鸡尾酒界，塞尔瓦托·卡拉布雷斯被称为“大师”。你可以在他的塞尔瓦托酒吧找到他，地点是花花公子俱乐部在伦敦，被评为2012年伦敦生活方式奖最佳酒吧，并在鸡尾酒故事的精神奖中获得世界最佳饮料选择。
本·沃伦的选择
我的选择是巴克和布雷克，柏林(Goncalo de Sousa Monteiro Brunnenstrasse 177, 10119柏林)。这是一颗隐藏的小宝石，它隐藏在米特区一个旧警察局旁边的喧嚣中。小房间几乎完全被大的黑色方形酒吧和周围的14个酒吧凳子所占据。它几乎有一种厨师餐桌的感觉，每个人都坐在那里享受着所有饮料的准备。它很低调，音乐没有打扰，灯光没有太亮，人们也没有太大声。你可以坐下来，喝一杯精心制作的饮料，享受你的夜晚。酒吧只有一个站，所以调酒师可以匆匆而过，他的大部分酒都放在他面前的内置速度轨道上。没有品牌的瓶子，而是通过脖子上不同的条纹和圆点来区分。我上次去的时候，所有工作的人都很友好，我喝的所有饮料都很棒。总的来说，巴克和布雷克是一个非常好的酒吧，可以享受非常好的饮料。”
本·沃伦是阿姆斯特丹74号酒吧的酒保。
上野秀嗣的选择
我很幸运，可以从我在东京的基地参观世界各地的酒吧。当我在海外时，百分百是工作。我不是一个酒鬼，因为我对酒精的耐受性很弱，所以当我去酒吧的时候，我不是在寻找饮料，而是在寻找调酒师的质量和服务。我选择的最喜欢的酒吧都是热情好客，让顾客开心的地方。看到这些人在这些场所的活动让我意识到，成为一名伟大的调酒师与国籍或种族无关。对于熟练的员工和优质的服务，我最喜欢的调酒师和酒吧是:Timo Janse先生门74，阿姆斯特丹(regulliersdwarsstraat 74I, 1017 BN Amsterdam);Simone Caporale先生在自流酒吧(伦敦波特兰广场1c号朗廷酒店，伦敦W1B 1JA)和Mario Kappes先生Le狮子，汉堡(Rathausstraße 3, 20095德国汉堡)
hidesugu Ueno是东京Bar High Five酒吧的首席调酒师。
Eric Lorincz的选择
我去过世界各地的酒吧，遇到了很棒的调酒师，但当我回到英国时，我经常去的是康诺特酒吧。这个地方总是满足我的期望，背后的人有一种独特的能量。当我去酒吧时，不仅仅是鸡尾酒，它应该是全套服务——有时我只去康诺特酒吧喝一杯香槟或啤酒，但它总是服务完美，对细节非常关注;甚至连玻璃器皿都是专门为这个地方制作的。当我坐下来环顾四周时，我总能看到熟悉的面孔，对我来说，这是一家好酒吧最重要的组成部分——常客来这里是有原因的:优质的服务，良好的氛围，当然还有优质的饮料。我也在酒吧学到了很多东西，并与最有激情的团队一起工作。虽然我已经离开了，但我永远不会忘记我和阿戈斯蒂诺·佩罗内没有去工作的康诺特。当别人来喝一两杯酒时，我们很享受能为他们做些什么。
Erik Lorincz, Connaught Bar的前调酒师，现在是美国律师协会萨沃伊酒店的冠军，2010年世界冠军。
Agostino Perrone在Connaught酒吧工作
保罗·马修的选择
当我在伦敦(而不是在The Hide)时，我喜欢Zetter联排别墅(伦敦圣约翰广场49-50号，EC1V 4JJ)以其美味有趣的饮料和奇特的英国风情而闻名。正如他们所说，“感觉就像一位最受爱戴、古怪而又放纵的姑姥姥的私人住宅”。这个地方很适合向来自海外的酒保朋友介绍伦敦。001香港(香港惠灵顿街97号韦利大厦G1号LG/F店)是一个做得很好的地下酒吧，所以是一个在快节奏的城市放松的好地方。我特别喜欢市场街的入口，隐藏在五花肉、冒着泡的锅和新鲜的绿色植物之间。Hyde & Seek美食吧(65/1 Athenee Residence, Soi Ruamrudee, Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok)一点也不像泰国的风格，但却能很好地完成它的目标。这里的食物很棒，而且有一长串的经典酒单和他们自己古怪的创作。回到北京，我爱MaoMaoChong(中国北京交道口南街东城班昌胡同12号)现在北京有一些很棒的酒吧，但这家酒吧不是普通的‘国际’酒吧——它开在当地的胡同里，用中国食材调制新颖的饮料。”
Paul Mathew，英国调酒师和饮品顾问，现居北京。他拥有隐藏栏在伦敦。
蒂姆·菲利普斯的选择
在过去的12个月里，我很幸运地进行了一些旅行。世界上出现了许多很棒的小景点，这是一件很美妙的事情。如果我不提我家乡最受欢迎的酒饮文化，那就是对我自己后院的酒饮文化不公平。这些包括的Everleigh(墨尔本Fitzroy VIC 3065 Gertrude Street 1/150-156)，的Cornerhouse(281 Bondi Road, Bondi, Sydney NSW 2026)，当然还有我自己的店，公告的地方(10-14 Bulletin Place, Sydney, NSW 2000)。现在我们必须说服人们来澳大利亚……”
Tim Philips, 2011年度澳大利亚调酒师，2012年度世界级调酒师
角屋，悉尼
莫妮卡·伯格的选择
过去几年，我最喜欢的酒吧是伦敦朗廷酒店(Langham)的Artesian。在这里，我可以带妈妈吃午饭，带爸爸喝啤酒，带奶奶喝香槟，带女朋友喝鸡尾酒。我喜欢一个地方能给你这一切。我在这家酒吧度过了很多美好的时光，我仍然记得第一次来的时候给我留下的深刻印象。不仅取决于服务的内容，还取决于服务的方式。每件事都经过深思熟虑——即使是最小的细节。我觉得很难找到像这样的地方，这里的工作人员会毫不费力地让你觉得自己是宇宙的中心，这就是我喜欢去那里的原因。
莫妮卡·伯格是冰吧在奥斯陆
Jack McGarry的选择
三叶草俱乐部是我最喜欢的鸡尾酒吧。这是纽约最稳定的鸡尾酒吧。朱莉·莱纳(Julie Reiner)在2008年开了这家店，我还没在那里喝到过难喝的酒。最重要的是，这是一个舒适的酒吧，她的节目没有做作;你可以轻松地喝上一品脱啤酒和一小杯威士忌，也可以喝上一杯精心调制的混合饮料。那里的食物也一直很好。所以对我来说，三叶草俱乐部作为一个套餐代表了纽约最好的酒吧。遗憾的是它没有吉尼斯世界纪录…
Jack McGarry是死兔子食品杂货店，纽约
Marcis Dzelanais的选择
在安达卢西亚旅行时，我爱上了La Bicicleta (Cardenal González, 1,14003 Córdoba，西班牙)，这是一家位于Calle Cardenal Gonzales和Calle San Fernando交汇处的小酒吧。内部被完全剥离，管道裸露——看起来就像你在达尔斯顿发现的一个时髦的夜总会。这是唯一一家下午2点还开门的地方(其他地方都因为午休而关门了)。俗话说，只有疯狗和英国人才会在正午的阳光下出门，我当时急需一杯冰啤酒，于是我大胆地走了进去。佩德罗不仅为我提供了旅途中最美味的伊比利亚火腿，还让我再次爱上了杜松子酒和奎宁水。它们是在一个巨大的葡萄酒杯里(这在西班牙很常见)精心制作的，里面有很多大冰块，汤力水轻轻倒，以免失去泡沫;总的来说，酒吧里摆放着令人印象深刻的烈酒，其中许多是我以前从未见过的。简直太棒了。
Marcis Dzelanais是Le Coq酒吧巴黎和科尔布鲁克街69号,伦敦
来源:《每日电讯报》
