值得旅行的25种食物

作者:劳伦·威尔逊

即使我们不总是记得罗马斗兽场背后的历史，大金字塔结构的意义，或者是谁在旅行回家后建造了马丘比丘，我们几乎总能记得我们在那里吃了什么。

当然，对食物的记忆可以是愉悦的、一般的，甚至是不舒服的。撇开判断不谈，我们大多数旅行者都同意，在旅行中吃饭的时候，往往也是我们最投入的时候。五种感官都受到刺激，我们不仅能看到、听到、闻到，甚至触摸到某个地方，我们还能品尝到它。

全球化使得从世界各地品尝美味变得相当容易。我们大多数人不必生活在中东才能品尝美味的沙拉三明治，也不必去中国吃近乎完美的饺子。但我们的榜单不仅仅是关于个别菜肴;它是关于在真实的环境中进食的体验。它让你真正踏上那不勒斯的柴火披萨店、东京热气腾腾的面馆和利马熙熙攘攘的腌黄瓜店。你或许能再造一个crêpe，但(遗憾的是)你很难再造一个从巴黎街角散发出糖精面糊香味的crepêrie。

这些菜肴都不可能是在真空中创造出来的。它们通常是特定文化的地理、传统、生活必需品和个人品味的总和。我们名单上的许多菜肴可以说在几个国家都有多个家，但我们选择了我们相信你可以找到它们最纯粹的形式的地方。

在这张幻灯片中，我们总结了25种不同的食物，可以增强特定地方的体验。这些食物不仅是旅行的补充，有些人可能会说(就像我们一样)，只要地址合适，它们本身就值得一趟旅行。

不可否认，我们的一些建议可能更符合大多数人的口味，而另一些可能需要后天培养。虽然最终由你决定下次旅行的饮食计划，但请考虑我们基于受欢迎程度和评论的建议。

加拿大:普丁

poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine poutine传统上，它由薯条、奶酪凝乳和肉汁组成，不过上面也会撒上从肉酱到鹅肝酱和松露等任何东西。在蒙特利尔，两个最好的版本可以在Au Pied de Cochon而且Maamm Bolduc．

多米尼加共和国:桑科乔

桑科乔是一种传统汤，由鸡肉或牛肉、柠檬、香草、土豆、丝兰、米饭制成，偶尔还会加入大蕉。通常是在家里做的(可能是最好的)，但圣多明各最好的餐厅之一是Adrian热带．

美国南部:烧烤

烧烤是一个古老的想法，是许多夏季聚会、体育赛事和一些真正美味的家常菜的基础。在整个美国南部，这甚至是一种生活方式。这个国家最好的是在这个地区，几乎每个人都有他或她最喜欢的，大多数选择包括在各种摩擦和/或酱汁中装饰(或不装饰)的牛肉或猪肉。查看我们的2013年终极烧烤之旅看看我们在整个地区挑选的餐厅(有60家!)

美国:汉堡包

很少有东西比汉堡包更具有美国特色，所以想要缩小范围去买汉堡包的最佳地点几乎是不可能的。最受欢迎的汉堡连锁店中有两家是加州的汉堡连锁店in - n - out和纽约的动摇小屋．要了解更完整的列表，请查看我们的美国最好的40个汉堡．

美国:苹果派

苹果派被认为是经典的美式甜点，以至于“as American as Apple pie”这句话被广为流传。想要品尝这款流行甜点的美味，请点击这里优雅的农夫在威斯康辛州。

巴西:巴西的招牌菜

这道巴西菜最初是由葡萄牙殖民者带到这个国家的。这道菜是用豆子、咸猪肉、牛肉、培根、烟熏香肠和香料炖成的。想要一个高档版本，请访问Casa de Feijoada在里约热内卢。想要更休闲的氛围，看看吧Aconchego里约．

智利:肉馅卷饼

肉馅卷饼是智利的国菜，尽管它在整个拉丁美洲都被烹制和供应。它们通常由牛肉、鱼、豆类和奶酪填充，尽管有各种各样的准备。就在圣地亚哥郊外，参观一下拉斯维加斯或智利肉馅卷饼

智利:巧克力粉

Pastel de Choclo本质上是一种肉饼，由puréed玉米、碎牛肉或鸡肉制成，还有各种其他馅料，如洋葱、大蒜、橄榄和葡萄干。智利各地的菜单上都有它的身影，但最著名的Galindo餐厅圣地亚哥有最好的版本之一。

哥伦比亚:班迪亚派萨

关于谁最初创造了这道流行的菜肴有争议(许多人说是安第斯人)，但今天的争议集中在哪个城镇提供最好的服务:Medellín还是波哥大。这道菜由豆子、米饭、猪皮、肉或西班牙香肠、大蕉、鳄梨和煎蛋组成。想要品尝波哥大最好的美食之一，那就去看看吧安提瓜之门．

秘鲁:酸橘汁腌鱼

秘鲁各地的餐馆都有酸橘汁腌鱼，甚至那些不是传统秘鲁餐馆也有。这道菜是用生鱼在酸橙、柠檬汁和辣椒的卤汁中“煮”出来的。它通常与玉米和鳄梨一起食用。要品尝这道菜最受欢迎的版本之一，请访问利马的拉马尔．

白俄罗斯:Draniki

这种土豆煎饼深受当地人的喜爱，有咸味和甜味两种口味。咸味菜配酸奶油，甜味菜配苹果酱。有一场很棒的表演格伦沃尔德咖啡馆在明斯克，提供混合中世纪风格的食物。

法国:勃吉尼翁牛肉

顾名思义，这道经典的法国炖菜来自勃艮第地区。这道菜经过了多年的发展，但最早是由伟大的埃斯科菲耶在1903年写下的。从那时起，丰盛的炖牛肉就成为了法国乡村美食的世界性象征。这道菜的传统做法是用勃艮第酒(还有什么?)炖牛肉，然后用土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜和一束garni(一小束百里香、欧芹和月桂叶)炖牛肉。勃艮第牛肉在法国各地的传统餐馆都能找到，但你会发现一些最好的餐馆在Au Clos Napoléon在法国的Fixin。

波兰:包饺子

pierogi可能是最著名的波兰菜。它有多种形式——烤的或炸的，里面夹着肉或土豆——是典型的波兰安慰食品。虽然饺子最初被认为是农民的食物，但现在它是波兰最受欢迎的菜肴之一。如果你要去克拉科夫，那就去吧Zapiecek Polskie Pierogarnie品尝这道标志性的菜肴。

:西班牙肉菜饭

海鲜饭起源于19世纪中叶的巴伦西亚，与人们普遍认为的相反，海鲜饭传统上并不是用海鲜做的。它最初是一道乡村菜，主要食材包括兔子、鸡肉、豆子和蜗牛。但海鲜最终开始进入海鲜饭，如今，海鲜饭被认为是全球最受欢迎的海鲜饭。想吃正宗的海鲜饭，试试吧没去过莱万特Benisanó，瓦伦西亚西北部。

乌克兰:罗宋汤

这种红色或紫色的汤起源于东欧，由甜菜根和西红柿制成，上面通常会撒上一团酸奶油。罗宋汤有各种不同的做法——有些是热的，有些是冷的，有些清澈清淡，而另一些则浓稠丰盛。乌克兰经常被列为罗宋汤的原产国Puzata哈塔在基辅有一些城里最好的。

阿尔及利亚:Merguez

Merguez是一种北非腌制肉，通常是新鲜或干燥的羊肉香肠。这道菜的不同变体包括用小牛肉制成的香肠，用橄榄油、柠檬或黑胡椒调味。这种不含猪肉的香肠在阿尔及利亚等地区很受欢迎，那里的许多居民都坚持不吃猪肉。前往阿特拉斯餐厅在安纳巴品尝正宗的阿尔及利亚merguez

黎巴嫩:羔羊饼

虽然这道传统菜肴千差万别，但根源都是一样的。kibbeh由碾碎的大米和碎肉以不同的形式混合在一起组成，可以油炸，放在汤里，烤在馅饼里，或者生吃，这取决于地区。不管它是怎么做的，它通常都是用橄榄油烹饪，配上柠檬装饰。当地人推荐黎巴嫩南部的Zawat，因为它是这道菜最好的版本。

黎巴嫩:塔博勒色拉

塔博勒色拉在许多阿拉伯国家都有，不同地区略有不同。这道菜起源于黎巴嫩，是用干小麦、西红柿、切碎的蔬菜和香草(通常是欧芹)做成的。它通常作为沙拉三明治等其他传统菜肴的配菜。一些最美味的塔博勒色拉可以在受欢迎的黎巴嫩餐厅找到Manuella．

摩洛哥:锅

这道摩洛哥菜是以烹饪它的陶罐而命名的。塔吉锅由厚重的粘土制成，有两个部分:底座和盖子。在这种陶器中烹制的菜肴通常是由肉、鸡肉或鱼与蔬菜和水果混合而成的浓郁的慢炖菜。由于锅的设计，煮菜只需要少量的液体，锅通常放在热炭上煮炖菜。这道菜是摩洛哥的民族骄傲，几乎在任何餐馆或街头小贩都能找到。想要这道菜的高端版本，可以试试《三个救世主》在马拉喀什。

摩洛哥:馅饼

Pastilla，咸甜兼备，是一种用肉(通常是乳鸽或鸡肉丝)做成的薄片糕点，馅料咸咸可口，与甜的酥皮、肉桂和糖形成鲜明对比。最好的之一可以在艾尔Jawda马拉喀什的一家糕点店。

中国:饺子

饺子是一种受欢迎的中国传统饺子，已经传播到尼泊尔、日本和亚洲其他地区。它是用碎肉和蔬菜裹在薄薄的面团里制成的。然后把面团卷起来，然后蒸、煮或炸。饺子样品宝源交子武在北京。

香港:叉烧

叉烧最初是一种广东菜，现在已成为香港和亚洲其他地区的一道特色菜。香港的许多叉烧店都把他们的特色肉类挂在橱窗里，向路人炫耀。香港的久兴烤肉店可以说是其中最有名的。

老挝:Larb with Sticky Rice

Larb是一种传统的老挝风味的肉沙拉，配上特制的磨碎的烤米饭和糯米。它通常由猪肉、鸡肉、牛肉或鸭肉制成，并与薄荷、辣椒和蔬菜混合。在万象的一家传统餐厅Makphet试试。

新西兰:巴芙洛娃

巴甫洛娃在2010年被正式宣布起源于新西兰。在此之前，关于它是属于新西兰还是邻国澳大利亚有很多争论。这道菜是以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名的，是一种轻蛋白酥皮甜点，上面点缀着新鲜水果和奶油。许多当地人喜欢在欧元在奥克兰。

泰国:泰式炒面

这道无处不在的泰国菜是甜、咸、酸的结合，还加入了萝卜、花生、鸡蛋和虾米等配料来调味。虽然泰式炒面起源于古代暹罗，但它真正流行起来是在第二次世界大战后。泰国各地都能轻易找到这道菜，但若想体验正宗的泰国风味，不妨去清迈的We’s Restaurant尝尝。

来源:《今日美国》