Le莫里斯
任何人想要闯入大满贯高卢美食宏伟的经验不会比迷人的餐厅在酒店的莫里斯在城市的心脏。半岛手机端下载虽然是由菲利普·重新装修了几年前,法国很好骨头完好无损——镶嵌地板,水晶吊灯,重缎窗帘在窗户俯瞰着杜伊勒里宫花园街对面,宏伟的空间是老派的动画,但友好的服务minuette一样精确。厨师亚尼克•阿雷诺袋装第三颗米其林星2007年,和他出色的烹饪是基于经典的深入了解艾斯可菲的烹饪技术。除了脆绿的水饺等最近的作品用蜗牛和野生大蒜,起动器,和spit-roasted红酒腌鸽子红球甘蓝和苹果汁,•阿雷诺已经成为一个专门的土食者,偶尔有罕见的生产从Pontoise Ile法国-白菜,蜂蜜从蜂巢巴黎歌剧院的屋顶上加尼尔-在他经常演变菜单。
- 228街Rivoli, 1日,33 + 1 44 58 10 10,lemeurice.com。地铁:杜伊勒里宫。从Mon-Fri开放午餐和晚餐。平均€200。夹克强制在晚餐
L 'Astrance
尽管巴黎高级烹饪的令人眩晕的价格,一顿饭在其中的一个nec +超表是一种投资,只是不能令人失望,并妨碍一个受欢迎的表在帕斯卡Barbot三星级的餐厅厨师的鹅卵石小巷16区是值得坚持。最小的、最休闲表食物链顶端的巴黎,这挑餐厅反映墙,宽大的桌子和友好的服务提供了一个明显的21世纪的法国高级烹饪。Barbot,训练和阿兰Passard曾担任厨师法国太平洋舰队的海军上将,喜欢蔬菜,水果和新鲜香草,和他的风格又富于机智,富有想象力,见他galette等招牌菜细切按钮蘑菇和verjus卤水鹅肝穿用榛子油,或大菱婴儿菠菜和海胆,两者都是他经常改变品尝菜单的一部分。
- 4街贝多芬,16日,33 + 1 40 50 84 40。地铁:帕西。对午餐和晚餐Tues-Fri开放。平均午餐€80,平均晚餐€200
Huitrerie瑞吉斯
藏的圣日耳曼—德—普瑞心中,这舒适的店面表与白色的外观和内部在巴黎最好的地方修复无可挑剔的新鲜的牡蛎,是直接从法国Marennes-Oleron大西洋沿岸地区。根据可用性、虾、蛤蜊和海胆也可以添加到您的高原de享用海鲜,配上面包和黄油。一个不错的选择主要是卢瓦尔河谷白葡萄酒补充bivalve-centric菜单,并创建一个欢乐气氛的牡蛎剥壳器和许多当地的常客。
- 3街Montfaucon, 6日,33 + 1 44 41 10 07年,huitrerieregis.com。地铁:Mabillon或圣日尔曼曼·开放Tues-Sun午餐和晚餐。平均35€。毫无保留
Maceo
由英国人马克·威廉姆森的威利的酒吧拐角处是一个最喜欢的地方避难处的巴黎品酒师——这英俊的餐厅无光泽的深红色的墙壁,婚礼蛋糕模具和拼花地板俯瞰巴黎中心的皇家宫殿。厨师蒂埃里波旁不仅包括许多蔬菜在他的菜单,让素食者这一个不错的选择,但特性经常变化的品尝菜单主题围绕一个蔬菜,比如芦笋或西红柿。菜像扇贝卤水在海藻油床上的奎奴亚藜和野生鲈鱼的小胡萝卜和管理吹捧的床cumin-scented bulghur炫耀他的国际化风格。优秀的酒单。
- 15街Petits-Champs, 1日+ 33 1 42 97 53 85,maceorestaurant.com。地铁:金字塔或皇家宫殿。午餐和晚餐Mon-Fri,只坐着吃饭。封闭的太阳。客饭菜单€33(素食),38€€48;平均按菜单点菜€60
春天
自从威廉斯厨师丹尼尔玫瑰从第九区搬到翻新17世纪的房子在2010年7月以前,他一直在一个挤满人的房间里玩和他的发明菜du马尔凯菜单。美国展示才华多么国际化城市的烹饪人才已经成为,和巴黎人一直痴迷于巴斯克地区菜肴,如鳟鱼和鳄梨和香菜花和烤新苏格兰虾剃婴儿茴香的床上。还有Buvette(酒吧)在地下室,选择熟食店,奶酪和几个公寓的;表和预订很难用地楼上,这是一个不错的选择对于那些想要品尝玫瑰的产品不通过预订勒索者。
- 6 Bailleul街,1日,33 + 1 45 96 72年05springparis.fr。地铁:Louvre-Rivoli。餐厅开放Tues-Sat共进晚餐,午餐Wed-Fri;Buvette吃饭Tues-Sat开放。餐厅的平均€150;Buvette平均€50
Les Tablettes
信号严重的复兴,在巴黎餐厅用餐(失去了作为一个媒介,年轻的厨师自己出去的小酒馆)厨师jean - louis Nomicos豪华的新表16区有一个戏剧性的现代方平组织内部由法国室内设计师Anne-Cecile Comar和一只狗的腿人行道在杏天鹅绒软垫。Nomicos,最近在长期社会餐馆煮熟Lasserre,训练有素的阿兰杜卡斯和来自马赛的produce-centric性质——这就解释了他优秀的当代法国烹饪和普罗旺斯的口音和起动器如鱿鱼和洋蓟barigoule(煮熟的白葡萄酒,柠檬和香草)和小牛肉胰脏纸屑柠檬果肉提供他的风格的好例子。
- 16大道Bugeaud, 16日,33 + 1 56 28日16 16日lestablettesjeanlouisnomicos.com。地铁:维克多·雨果。每天午餐和晚餐。午餐菜单€58;品尝菜单80€€120€150;按菜单点菜€90
勒斯特拉
因为大多数巴黎的传奇brasseries现在拥有的企业链和萎蔫平庸的食物,很高兴去剩下的最后一个贵族的独立的一个安静的角落16区精细饲料等准备法国经典的洋葱汤,田螺,黄油炸鱼,鞑靼牛排、烤羊和其他高卢人的标准。这里的人群可能是副标题为“资产阶级的审慎魅力”,服务效率,这个地方是法国的电话杜gueule,或真正的角色。
- 维克多雨果大街133,16日,33 + 1 56 90 56 00。地铁:维克多·雨果。每天午餐和晚餐。平均€45
Thoumieux
以前迷人的厨师主管莱斯Ambassadeurs旅馆de Crillon厨师让大餐出去自己两年前当他重启Thoumieux,长半岛手机端下载时间运行的左岸啤酒店闻名猫豆焖肉和巨大的居民。而新菜单和光滑的曼哈顿晚餐俱乐部装饰在这个地址引发了许多争议,这美食的诙谐的年轻厨师的天赋从来没有真正在这里展出,直到他打开一个亲密的一楼餐厅拉斯维加斯,鼠帮马达维装饰由巴黎室内设计师印度去年秋天在同一地址。资深的几个阿兰杜卡斯厨房,非常精明的大餐明白传统的法国餐厅的经历需要调整——人们现在出去的好时机,避免格式化的形式,不要总是希望三步的起动性能,主要和布丁。这里你可以点一个菜,也许一个美味的即兴重复肉菜饭组成的龙虾、小龙虾、鱿鱼、婴儿蛤和波纹saffron-spiked贝类原汁,并且仍然得到一套冷盘开始,奶酪和甜点。不足为奇的是,这家餐馆就一举赢得了两颗米其林星。
- 79年圣多米尼克街7号,33 + 1 47 05 79 00thoumieux.fr。地铁:洛杉矶之旅Maubourg。开放每日只吃晚饭。平均€75
山药'Tcha
训练后在三星级厨师帕斯卡Barbot L 'Astrance年轻Burgundy-born库克艾德琳Grattard——仍然罕见的女厨师在巴黎——曾在香港期间,她爱上了亚洲生产和烹饪技术和Chiwah遇到了她的丈夫,谁是茶管家(代替酒,你可以提供一个不同的茶和你吃饭的每一课程)。附近以前小迷人的餐厅,向天花板和古老的石墙,Grattard品尝菜单改变根据她的日常购物,但菜如烤扇贝在床上明亮的绿色豆芽的野蒜酱和一个极好的甜点姜自制冰淇淋的鳄梨片、百香果美味地显示精细烹饪技术和想象力,她赢得了一颗米其林星。
- 4 Sauval街,1日,33 + 1 40 26 08年07。地铁:Louvre-Rivoli。午餐和晚餐Wed-Sat,太阳只吃饭。客饭菜单和€€85
泽厨房画馆
风格像邻近的艺术画廊在这圣日尔曼曼·小巷,这阁楼的空白镶木地板与钢铁桌子和椅子和家具装饰着当代艺术。厨师威廉Ledeuil广受欢迎的餐厅提供了一个有趣的当代法国烹饪的经验。Ledeuil,那些训练有素的家伙萨,着迷于亚洲和富有想象力的使用东方草药和成分等原始菜撒丁岛人malloreddus意大利面酱的泰国草药,帕尔玛奶油和绿色橄榄调味品,或烤茄子marmelade和Thai-seasoned酱vierge安康鱼。
- 4街Grands-Augustins, 6日,33 + 1 44 32 00 32岁zekitchengalerie.fr。地铁:剧场。对午餐和晚餐Mon-Sat开放。平均€55
人均价格是没有酒
来源:《卫报》
