你雇佣了几个新员工;是否一个服务员,酒保,前台代理,做饭,等等,那么下一个是什么呢?你把它们通过通常的训练计划和现在他们自己“地上”工作。几周了,你的新招募一直做一份体面的工作,你知道他们的速度和效率只会变得更好。你认为“大,职位,我现在可以继续下一个挑战”。
但你如何监控这个新员工的时间吗?坦率地说,你如何监控你的员工吗?你用的是什么过程来评估你的员工,而不仅仅是新雇用的吗?
没有办法坚持优越的客户服务没有每个员工充分执行。但是我们怎么知道我们的员工是真正执行这一水平?
有两种基本方法来评估和监视任何员工在任何部门,这是一个耻辱,大多数经理等到出现问题关注他们中的任何一个。
过程# 1:30 - 60天的评估程序
你应该有一个系统的程序,允许您测量新员工如何做他们的工作
员工准时到达工作吗?
员工自豪于他们的外表和遵循所有着装规范?
员工问问题的设计允许他们提高他们现有的技能?
的员工似乎显示出主动性、渴望学习吗?
员工是否“适合”与现有的员工吗?
你部门员工学习标准?
员工保持有序的工作站,是他/她组织的?
等。
流程2:看你的员工
不管我们的位置,作为管理者我们仍然有很多我们自己的文书工作要做。有时间表完成,预算和预测调整,工资处理,等这个列表可以永远继续下去。但是你上次是什么时候去“地上”自己,只不过看你的员工做他们的工作?从这里学到什么?例子:
上次预订经理假装客户,打电话给预订晚餐或酒店房间吗?半岛手机端下载你能了解你的预订代理什么?
作为一个餐厅经理,你曾经坐在餐厅的后面,看着服务员,调酒师或巴瑟与宾客互动?或站在大堂,看到女主人如何问候客人?你会得到一个不同的角度从这个角度你的员工吗?
上次酒店客房经理进入公共厕所在一个繁忙的星期六晚上半岛手机端下载8点的时候有一个大型的婚礼和其他5个晚餐在同一时间在餐厅以及一个完整的家吗?可能从来没有但他们会看到什么呢?
厨师每天检查步行盒/周的食物储存和标签?他检查他的厨房在清晨或接近关闭时间,看看员工功能是相同的,因为他们通常在午餐或晚餐繁忙吗?他会看到背后的厨师线在他们的手机或做任何他们通常不会当厨师吗?
作为一名经理,我们必须提供所需的工具,任何员工在他们的工作上取得成功。但是最初的训练、制服和设备是不够的。我们必须不断监视员工看到他们的缺点可能是这样我们就可以解决这些问题和引导员工向期望的结果。
记住:作为管理者我们评判我们的员工的行为和绩效。让他们最好的也可以,我们获得的回报将满意的顾客。
关于作者
25 +年行业资深,称为“行动的家伙”希尔顿酒店任职期间,史蒂夫DiGioia重新定义了多种经营与服务标准对其最好的食品和饮料部门名称。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
他的书《赚更多你的建议下转变…即使你是一个糟糕的服务员”是一个易于遵循训练方法,可以使用在所有行业,导致更好的为贵公司客户保留和重复业务。
