Jeremy Biasiol新晋厨师长位于上海东部浦东香格里拉玉安36号

来自里昂的法国厨师Jeremy Biasiol加盟上海浦东香格里拉，担任Jade on 36餐厅的主厨。他拥有28年的法国美食经验和自己的风格，曾在世界各地的米其林星级餐厅工作，并在香港经营一家米其林一星餐厅。

厨师杰里米15岁时就读于里昂的烹饪学校，并开始与法国一些最著名的厨师一起接受培训，包括保罗·博古塞、皮埃尔·奥尔西、拉米尔·布拉齐尔和乔治·布兰科。

主厨阿兰·杜卡斯为17岁的杰里米提供了一份他在巴黎新开的餐厅的工作，他们的关系持续了11年多。厨师杰里米曾在杜卡斯在世界各地的大多数餐厅工作，包括蒙特卡洛、巴黎和纽约。他还参与了巴黎和伦敦三家餐厅的开业，包括Plaza Athenee(米其林三星)和the Essex House(米其林三星)。

与杜卡斯先生的合作帮助杰里米主厨认识到了解农产品的重要性，并尊重自然在一年中不同季节所提供的东西。2010年，法国蓝带司令(Commanderie Des Cordons Bleus de France)，一个著名的美食协会，旨在推广法国美食，表彰业内杰出人才，让杰里米厨师成为少数几个被选中的成员之一。

厨师杰里米呈现欧洲融合食物与扭曲的亚洲口味在翡翠36餐厅，并提高餐厅的米其林标准。他为自己新定义的欧洲融合美食感到自豪，他喜欢在高品质的食材和异国情调的灵感和口味的基础上呈现新的口味。他有一个尊重新鲜农产品的简单哲学，这意味着他的创作只选择和使用最新鲜的当季食材。

“我尊重每种食材的原汁原味和本质，我喜欢使用当地的新鲜农产品。作为一名厨师，我们首先需要尊重自然及其所提供的一切，这是我们的职业道德之一。”

36号翡翠餐厅就像上海一样，经典又不失现代和现代。以欧洲融合美食为特色，Adam D. Tihany的未来设计和城市景观，Jade on 36 Restaurant抓住了现代上海的精神。

上海浦东香格里拉大酒店位于浦东陆家嘴金融贸易区，或称“东上海”，这里正在发展成为全国的商业中心。酒店位于半岛手机端下载著名的黄浦江东岸，俯瞰着上海传奇的海滨地带——外滩。外滩是举世闻名的历史地标，是19世纪90年代初上海的金融中心。今天，它是世纪之交建筑的展示。