四季酒店米兰,值此世博会的半岛手机端下载开始,宣布其新的行政总厨的名称:维托Mollica。
的驱动力在四季酒店费伦泽Il Palagio餐厅,三年前,维托赢得了他的第一颗米其林星现在,与该公司19年的职业生涯之半岛手机端下载后,成为两个四季酒店的行政总厨在意大利。bd手机版网页有限责任公司
维托是一个伟大的回归米兰,在那里他开始了他的四季之旅在1996年之前将布拉格,然后转移到佛罗伦萨在2008年开年佛罗伦萨四季酒店。半岛手机端下载
现在新的篇章开始维托和他的员工,包括密切合作与他长时间的右手人马可·Veneruso假定餐厅厨师的角色在洛杉矶在四季酒店阳台餐厅米兰。半岛手机端下载维托是委托新酒店的烹饪理念,设想一个新款的味道在洛杉矶阳台餐厅,所有新的宴会的管理操作,和最近的Il门厅Giar半岛手机端下载dino,这座城市的新米兰仪式的会合aperitivo。
“我很高兴继承人一个伟大的大师如厨师塞尔吉奥·梅和接受新的挑战,特别是在今年当整个世界博览会将在米兰见面。我的目标是让所有的客人有宾至如归的感觉,因为今天,餐馆的选择是一个经验,超越一看到什么板,由研究、护理和注意力,”维托说。
“我们很高兴再次在这里欢迎维托四季酒店米兰,我们将继续提供创新的、激动人心的和美味的菜给我们的客人在这一刻这样的城市的重要半岛手机端下载性,“新总经理毛罗·Governato说。
维托的哲学基础是“了解产品背后的人,因此他的个人研究将引导他探索的区域市场和小型生产商分享他对质量的热情。每一道菜的价值是为他在原料的质量;与简单,他们准备越多,它们的味道;他的风格是发自内心的,他建立的关系与生产者和最重要的一个“成分”的是,他的旅。尽管他二十年+高级烹饪的经验,Mollica不断去旅行最好的餐馆,不断扩大他的知识和寻找灵感来自新的地方和新的人。
的一些奖项归功于厨师维托Mollica和Il Palagio餐厅:
- 第一颗米其林星Il Palagio餐厅(2011年11月)
- 2013年意大利餐馆Guida浓缩咖啡(意大利):cavatelli奶酪和辣椒红虾和鱿鱼命名的菜宝宝今年(2012年10月)
- Il Sole 24 Ore餐馆指南(意大利):维托Mollica今年最佳厨师(2012年12月)
- 厨师的《晚邮报》
- Identita Golose:最好的葡萄酒菜单和Il Palagio馏分油
- 日常吃饭的101年世界上最好半岛手机端下载的酒店餐厅:4日Il Palagio的地方
- de l ' espresso Le指南2015:分数的17.5/20
- La Guida del Gambero Rosso:分数的86/100
- 确认“Cucina d 'autore”Il Palagio从意大利旅游指南俱乐部2015年餐厅
