泰国人罗德里格斯新万豪酒店行政总厨& B El Convento库斯科

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泰国人罗德里格斯
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JW万豪El Convento库斯科欢迎泰国罗德里格斯行政总厨& b在她的位置,罗德里格斯将作为首席厨师在酒店的内部餐厅,Pirqa和Qespi酒吧,同时负责运营和管理房子的前面。半岛手机端下载

秘鲁库斯科厨师罗德里格斯,开曼群岛,在那里她花了四年时间在大开曼岛万豪海滩度假村和迅速扩展管理阶梯厨师de菜。期间,她积极参与设计和第一个“大空间”的概念,在万豪度假地产CALA地区,创造了现在众所周知的锚&窝餐厅,岛上已经开始烹饪运动。

开曼群岛之前,罗德里格斯师从著名的大厨Michael Schwartz和名人糕点厨师七喜戈德史密斯在詹姆斯比尔德获奖餐厅,迈克尔的真正食物&饮料在迈阿密。她当时委托打开一个迈克尔的真正食物&饮料在大开曼岛。一年之后,罗德里格斯为额外的培训搬到西班牙,回到岛屿加入了球队,在此之前在大开曼岛万豪。

虽然她成为一个全新的区域,罗德里格斯已经重新设计了菜单在JW万豪El Convento库斯科的主要餐厅,大堂吧,注入尽可能多的国家的历史、艺术和文化进她的盘子和鸡尾酒,展示该地区的增进健康和多样性。菜单亮点包括:章鱼配橄榄和捣碎的蜜饯Tarwi——一种豌豆,产于秘鲁;Pachamanca——这涉及到一个特定的烹饪技术,可以追溯到印加;秘鲁和美味甜点叫Platanos阿尔皮斯科,由该国的标志性的精神。

扩大在这个“culture-to-table”概念,厨师泰国人是鸡尾酒菜单,采取了一种整体的手段玩本地出产的草本植物和蔬菜,和house-infused酒,糖浆,苦味剂,灌木。例如,莫吉托de鼠尾草是一种混合了巴卡第朗姆酒,鲜榨的柠檬汁,鼠尾草叶子——原生植物命名的拉丁文,意思是“愈合。“穆纳冰镇薄荷酒和吉姆是另一种有益健康的混合梁白色,鲜榨的柠檬汁,和“穆纳”——或安第斯薄荷、药用植物限制到南美安第斯山脉地区。因为你先用你的眼睛吃,厨师泰国人是一个演讲大师,使用本地纺织品、色彩斑斓的配菜和独特的玻璃器皿,创意和有趣的方法。

“我对旅游的热情和对食物来自世界不同地区的激励我的烹饪,”泰国罗德里格斯说。“我爱展示多民族食品的再创造,将旧的与新的——仍然尊重传统但追求创新——这是我的主要目标为万豪酒店餐饮部El Convento库斯科。”

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