一个新的侍酒师加入团队在三人在四季酒店奥斯汀,带来了新鲜的方法,奥斯汀市区餐厅的葡萄酒项目。半岛手机端下载
拉Zayyat,以前的厕所餐厅,被认为是一颗冉冉升起的新星,在严谨的奥斯汀葡萄酒社区和最近被Zagat承认在其30 30岁以下奖项。
在真正的年轻时尚,自从她2016年3月开始在三个她没有浪费任何时间充分利用她的知识和经验制作葡萄酒项目,迎合当地人和来自世界各地的酒店客人。半岛手机端下载
“我想确保酒单补充优秀的食物,”她说,“但也四季的声誉。“根据拉尼亚,这意味着发现之间的平衡”基准葡萄酒”,客人们将立即承认质量,以及新的“超级明星”,带来了创新的酒单。
最终,她的目标是让客人餐厅的葡萄酒项目描述为折衷的,深思熟虑的和有趣。毕竟,她说,“这是整个目的的葡萄酒,享受。”
除了她的个人享受葡萄酒,拉尼娅最初的兴趣加入这个行业是部分由于对人类学。“我一直说我爱文化,谈论葡萄酒和人类学,因为它会让我旅行,”拉尼娅说。”然后打我,侍酒师包含我所有想要的职业生涯。”
肯定在她的决定,当时25岁花了每一个自由时刻研究品种,葡萄园和葡萄酒作为入门侍酒师课程的一部分,于2012年通过。六个月后,尽管繁忙的工作负载作为一个全职服务器在休斯顿的帕帕斯bros .牛排餐厅,她获得认证的侍酒师地位。
带着她新发现的凭证和葡萄酒知识,每天持续增长,拉尼娅擅长帕帕斯兄弟,这么多,她频繁接洽客户提议加入他的准确奥斯汀餐厅的侍酒师。
2014年,拉了搬到奥斯汀的厕所餐厅,吸引了赞扬从一开始就以其强劲的1200瓶酒单。一年后,仍然在发现她的新城市和处理包装表在洗手间,她把严格的高级侍酒师考试,通过它在她的第一次尝试。
当她不是时钟或攻读硕士侍酒师认证,葡萄酒,使辨别拉最享受是罗纳河谷,她称之为“最美丽的葡萄”和“我想要一杯酒。“不令人惊讶的是,她最终瓶是1985贾米特Cote Rotie,罗纳席拉着奇妙的复杂性和平衡,她说她是幸运尝试两次。
除了喝着席拉,拉尼娅喜欢探索奥斯汀的绿地与她的狗,芒果,以及城市的艺术博物馆。她也是一个业余厨师在厨房里和新收购的吸烟者。
