虽然客房收入管理在住宿供应商中很常见，但食品和饮料收入管理却很少被讨论。在本节课中，我们将讨论包括会议和宴会在内的餐饮收入管理的重要性，对一系列住宿供应商的影响，从有限的服务到度假村，以及如何最好地管理业务功能。