英国酒店业和酒店教育都患有多种政治、经济和资金的影响对招聘造成不利影响。不仅仅是继续人员招聘的问题,也有额外的招聘学生接待课程和培训的问题。
未来的不确定性的程度和“Brexit”因素已经招聘员工的一个主要因素。有增加了困难和潜在的雇主额外成本获得签证国际工作人员——包括那些来自欧盟——这并不能减轻雇主担忧。创建一个“充满敌意的环境”存在一般意义上的移民并不有利于鼓励潜在的国际员工。当看到反对英国失业率最低的几十年来,回避了问题的员工将来自哪里?不幸的是,答案不是从越来越多的热情的学生。
对专业人员的需求将继续增加,而供给,通过Brexit的不确定性和减少学生的数量进入酒店相关课程,将减少。
酒店教育行业,有很多指标,建议关注的一个重要原因。首先是在酒店的招聘相关的学徒包括厨师,和第二个是好客的数量现在提供集中的高等教育课程。现有证据表明有学徒的数量的减少以及减少酒店的数量和规模的课程。认识到,这些只是故事两个指标,是不完整的。证据从继续教育(职业)部门很难建立除了通过轶事证据,这表明一个类似的图片是新兴的学院提供好客课程。
举个例子,最近出版的利物浦城市地区,增长技能行动计划-游客经济2018 - 2020,强调这个问题,总结得很好;与招聘“大多数雇主报告问题,许多高校被发现越来越难招收学生课程相关的访客经济”。
第一个酒店教育和培训量化指标是显著减少各级学徒的数量。在过去五年有净减少酒店相关的学徒的数量从35500年的2011/12到25500年的2016/17。(图1)是什么也改变了学徒的年龄,年龄最大的25岁+。(图2)这可能是更高级的学徒制的反映现在的报价,但“传统学徒制”提供给毕业生19岁以下年龄组的人数现在已经减少到少于1000年。
坊间证据表明,一些大公司支付学徒税收回付款通过将当前的员工和更多的高级职员学徒中级和高级水平。这可能被视为一种专业发展,而是与传统的学徒是什么。虽然他们可能列为“学徒”,他们并不是新进入这个行业。它可能帮助保留,但不招聘新员工。
也奇怪,是什么这一行业雇佣1 13人在英国,好客学徒只占不到2%的学徒,总数(图3)与会计学徒现在超过好客学徒!(图4)
第二个定量指标的数量减少酒店提供相关课程在大学和学院。2014年,64年有142酒店提供相关课程的机构。这一数字已经减少到127门课程虽然机构的数量仍然在64。机构的数量,然而,掩盖了一些显著的变化类型的机构提供好客课程。
一些大学,例如格拉斯哥喀里多尼亚大学,退出的款待,而许多基于伦敦的私立大学(12)现在提供更高的国家文凭课程。如表1所示,减少课程数量的酒店提供作为主要的或单一的主题,以及减少在酒店提供的课程与其他学科相结合。都表明,酒店作为一个主要的角色主题领域内高等教育机构在下降。
这个指标是支持的迹象表明,两所大学,伯恩茅斯和牛津布鲁克斯表示,他们正在考虑或打算他们的好客条款在未来三年内关闭。
这是一个好客的快照教育在英国使用学徒制和高等教育课程的两个指标。在这两种情况下,数据表明,酒店作为一个课程和职业选择是在下降。它一直无法访问有关继续教育的数据集,但坊间证据表明出现类似的模式。的规模和速度的下降是关注和反映报告了类似的国际趋势。
作为一个产业,酒店业正面临着“完美风暴”Brexit招聘和员工的影响,同时进入酒店教育和培训的学生人数在下降。
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