无碳在Aleenta华Hin-Pranburi烹饪了

Aleenta华Hin-Pranburi度假胜地和温泉已经加强了强大的可持续发展能力与“碳自由烹饪”的推出,一个倡议,农产品都来自财产的有机农场,由熟练的厨师和作为最好的美食。

它是Aleenta华欣继续推动边界的可持续性提供客人豪华度假村绿色的味道——一个关键原因最近被命名为最佳可持续酒店(泰国)在著名的国际酒店奖项。半岛手机端下载

碳免费烹饪是Aleenta华欣居民经理和米其林星级厨师詹姆斯高贵,农场的创造者和监督的美食菜单最新鲜的原料采购和生产。

贵族先生说:“的本质Aleenta华欣的地窖餐厅这是食物。它使用纯粹的有机食品和利用太阳能烤箱,烟基于分子烹饪的房屋和技术保持碳排放降到最低。

“你可以做一些不同的事和成功,同时也环保。可持续发展的核心是我们的度假胜地,和很高兴当你能把一个增强客户体验。”

几乎所有的生产使用的度假胜地,接近90%的可持续发展,从有机农场采购。包括一个社区花园,当地人可以通过种植他们喜欢什么,让爱传出去,荣誉系统,是一个社区的骄傲。

鸡肉、牛肉、猪肉、水果和蔬菜养殖和转移到Aleenta骑自行车的厨房。菜单包括solar-baked柠檬和蜂蜜蛋糕用木箱内衬铝箔sand-baked蛤和steamed-seawater海藻以及陶罐埋在沙滩上。

Aleenta华欣的无碳美食菜肴包括hand-sprayed咸牛肉酸橘汁腌鱼,晒干的西红柿酱和冰脆linguine-farmed蔬菜。这道菜需要香蕉酱汁角本地牛肉在海水和盐搓彼得在片前两天新鲜药草和香料。然后洗完姜和chill-infused锋利的柑橘和醋,以及两周风干番茄碎杵和臼。瓶装水调味,配冰带蔬菜浸泡在过滤水。

另一个菜是太阳能蜜饯鲈鱼,风干了的脆皮,地面发酵的韩国泡菜,保存柠檬和芝麻蛋黄酱(如下图)。在准备这道菜,太阳能椰子糖果hand-lined鲈鱼是加热到63度25分钟然后用发酵的卷心菜点缀着一岁保存柠檬和hand-emulsified疯狂的蛋黄酱,洋葱,红辣椒和香料。