1994年英国出生和长大,他开始他的职业生涯在保罗Heathcote Longridge 2颗米其林星餐厅。烹饪技能已经越来越强大,他在厨房里扮演重要的角色,包括在多尔切斯特收集他掌舵的厨房在Coworth公园好几年了。这是他的荣誉烹饪女王伊丽莎白二世。多年来Meredith磨练他的烹饪风格生产古典,优雅,和创新菜注重新鲜干净的味道,他将在莱佛士普拉兰岛的菜单。
Christoph g .匪徒,评论任命总经理莱佛士普拉兰岛,塞舌尔说,“我和整个团队在莱佛士普拉兰岛,塞舌尔激动的厨师梅瑞狄斯的任命,并给予他的良好记录和经验在米其林星级餐厅,他是最完美的匹配我们的餐馆。很明显,他很热爱他的工作在厨房里,我们期待着欢迎他普拉兰岛的神奇的岛。客人将有机会体验最好的本地产品和精致的食谱由米其林星级厨师,在这样一个遥远的目的地在印度洋”。
梅瑞迪斯是完美的候选人接管烹饪执掌莱佛士普拉兰岛的美丽的别墅式酒店,塞舌尔拥有六个酒吧和餐馆。这些包括Losean餐厅展示当代地中海式饮食,Curieuse餐厅与专业来自东南亚和印度和池的餐厅和酒吧,正宗的克里奥尔语可以找到食物和海鲜。
度假村的传播是超过30英亩的土地在壮观的普拉兰岛,是第一个获奖莱佛士Spa。也位于接近自然奇观,如法兰Mai的联合国教科文组织世界遗产,interestingly-shaped流行Coco de Mer手掌长,安西拉齐奥,全世界最美丽的海滩之一。