雅高集团开创了可持续发展在酒店行业,工作50多年来实现该目标的积极的热情——一个尊重环境和当地社区——半岛手机端下载特别是通过其专用行星21项目。
雅高集团致力于积极影响其所有利益相关者与可持续发展的概念和程序来保护环境,加上强有力的举措。员工、客人、合作伙伴和当地社区。集团是一个领先的食品和饮料行业的组合超过10000家餐厅服务超过每年2亿餐,所以特别关注这一领域,形成一个完整的客户体验的一部分。重点是健康的膳食由新鲜、未加工的生产,同时支持本地生产者和合作伙伴。我们的餐饮业务代表我们的环境足迹的重要组成部分。集团的目标是提供健康和可持续的食物,同时减少食物浪费。通过提供新鲜、当地和健康的菜肴更环保的方式生产的,我们的餐馆脱颖而出,也为客人健康做出贡献。
Covid危机凸显了全球粮食系统的脆弱性,包括我们生产方式、消费和浪费食物。今天这个问题每个人都确定最佳实践来创建一个更健康的世界更尊重的餐饮资源。今年世界粮食日(10月16日)还将专注于为未来工作方式通过更好的生产系统,更健康,更环保的食物。这是雅高集团的机会分享在这一领域它的一些关键的操作。
健康&采购当地的饮食
雅高集团的承诺,食物是由9个目标是在所有的酒店。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载所以,目前,几乎60%的酒店优先考虑当地和季节性供应提供至半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司少10地区菜肴,季节性水果或蔬菜四分之三的条款。60%的人还提供了两个主要的有机或eco-farm认证产品和40%以上优先考虑部门将通过提供完全自由放养的动物福利标准或散养鸡蛋。
提供健康、当地&可持续生产也可以通过我们的团队通过创建菜园和城市农场。在世界范围内,超过1200雅高网站建立自己的城市蔬菜花园,丰富整个客户体验的好处。蔬菜、水果、芳香药草和可食用的花朵,他们生产有时在餐馆的菜单上,或用于酒吧鸡尾酒或芳烃油和注入我们的水疗。
我们的一些品牌也闻名旗舰提供食品和饮料,如美居酒店,强烈认同其位置,使服务于客人的盘子用当地原料,Movenpick,一个品牌的瑞士美食卓越70多年的同义词。因为幸福也对食品,食品和饮料是一个重要的组成部分,我们的品牌的健康计划,并提供-费尔蒙特适应计划,例如,关注当地有机美食以及新鲜,塑料水的酒店。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载2019年,该组织还创建了一个新的品牌:打招呼,一个酒店提供更紧密的联系人和环境,并赋予新的生命和对象的地方,比如家具和装饰物品获救从车库销售。迎接网站源码本地或low-food-mile生产支持当地经济和地方参与。
打击食品浪费
全球、区域和酒店团队也推出自己的操作,如雅高西半岛手机端下载班牙的“第二人生”指导鼓励酒店避免食物浪费通过简单的和创造性的菜谱。bd手机版网页有限责任公司全国各地,许多属性都付诸实践,在2019年节省2900吨粮食。在荷兰,创新Orbisk解决方案,(启动,赢得了雅高集团挑战万岁技术2021),已经实现在两个酒店。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载这是一个平台,通过它,专业厨房可以通过扫描来减少废物的数量和类型有一个明确清晰的食品被丢弃。这两个项目正在帮助对抗食物浪费在雅高酒店,考虑到该组织设定了一个目标减少30%到2021年底。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
我们的餐馆真大使的最佳实践在食品和他们也经营自己的计划。
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