芝加哥四季酒店欢迎新行政总半岛手机端下载厨肖恩·穆雷,他最近举行的位置执行副厨师长温哥华四季酒店。
穆雷带来了超过15年的经验,芝加哥四季酒店。半岛手机端下载他对当地的热情,季节性菜忠于酒店的哲学现代美国餐厅,葱属植物。半岛手机端下载当地人和游客都将继续体验最好的区域成分,提出了大胆的和意想不到的方式。
“我一直听到关于芝加哥的绿色城市市场这么多奇妙的东西。我很兴奋终于亲身体验它,和它的机会产生合并到我的菜单,”穆雷说。
类似于其他厨师完成,穆雷开始烹饪非常年轻12岁,接受了他的第一家餐馆的位置作为一个洗碗机在温哥华15岁。这激发了他参加烹饪学校,其次是在温哥华的泛太平洋酒店为期两周的阶段。半岛手机端下载这个经验让穆雷欣赏烹饪策划者在豪华酒店行业。半岛手机端下载
与他的导师的指导、恩斯特Dorfler莫里找到了一份工作在2002年温哥华四季酒店。半岛手机端下载由于他的努力工作和天生的烹饪人才,穆雷很快提升酒店的食品和饮料部门,在那里他举行宴会厨师和餐厅厨师Chartwell等职位。半岛手机端下载
渴望继续他的成长,2008年穆雷有机会成为执行副厨师长四季度假村哥斯达黎加在半岛游船上。穆雷在中美洲,期间接受了对于维达文化,只把最新鲜的配料菜到他的精明狡猾的菜肴。哥斯达黎加的生活方式继续影响穆雷的个人和职业心态可持续原料通过他的爱和感激。
经过三年在哥斯达黎加,穆雷回到温哥华著名帮助打开紫杉海鲜+酒吧在四季。执行副厨师长,穆雷发挥了不可或缺的作用建立餐厅的强大的烹饪团队,和发展中紫杉至关重要的创新,菜单等。
厨房外,穆雷的能量不会消失。他在拳击圈,可以发现在城里玩滑板,或者经历他目前城市的烹饪的场景。晚上出去吃饭是他最喜欢的消遣之一。
穆雷激动继续他的职业生涯与四季不断进化food-centric城市。“芝加哥是北美的粮食麦加。多年来,我抬头一看这座城市的许多著名的厨师,这是令人兴奋的,最终有自己的餐馆在我的指尖,”穆雷。
