四季度假村和俱乐部达拉斯在拉斯科利纳宣布委任克里斯Dikovics将于2022年8月生效。他的履历包括在知名餐厅与著名厨师一起工作,特别是Jean-Georges Vongerichten, Thomas Keller和Major Food Group的Carbone,并承诺在德克萨斯州原始的豪华度假村为已经高档的用餐体验提供令人兴奋的改进。
由纽约市的传奇牛排馆,迪科维奇带来了丰富的知识和技能的度假村的招牌餐厅。"行政总厨和我对法律作为一家现代的牛排餐厅,我们专注于我们附近最高品质的牛肉和切肉。”“我们的目标是提升菜单,把经典变成融合了味道、质地和外观的组合菜肴,同时又足够清淡,让客人期待下一道菜。”
迪科维奇在LAW餐厅注重的不仅仅是牛排,这家餐厅以提供大胆的风味而得名,灵感来自德克萨斯州的土地、空气和水。他的职责还包括为非法酒吧度假村的室内/室外沙龙风格酒吧,庆祝德州音乐传奇;季节性龙舌兰酒吧和烧烤美国人最喜欢的日光浴和遮荫爱好者在泳池边享受;还有24小时室内用餐计划。更轻盈、更沉着、呈现精美的菜肴始终是稳定的主题,尽可能使用来自德克萨斯州的超季节性食材制作。
在新泽西出生长大,父亲是个税务会计师《纽约时报》在美国,迪科维奇就读于他母亲工作的大学,学习酒店和餐厅管理。半岛手机端下载然而,他很快意识到在前台工作并不适合他。“我更喜欢餐馆的艺术一面。”
由于上不起烹饪学校,他转到了当地社区大学的烹饪课程。在那里,他的烹饪知识增长了,但他对曼哈顿的迷恋始于一个朋友搬到大苹果,开始在纽约市当厨师之后。
他很快就在纽约一些最著名的餐厅工作,包括中央公园边的Jean-Georges餐厅和Jean-Georges Vongerichten的ABC Kitchen餐厅,以及西格莱姆大厦的the Pool和the Grill餐厅,以及Major Food Group旗下的Carbone New York餐厅。2020年1月,著名主厨Mario Carbone将Dikovics提升为执行副主厨,这标志着他在后者的职业生涯出现了重大转折点。
就在上任几个月后,卡波恩就像纽约的许多餐厅一样,因为全球大流行而暂停营业。迪科维奇还做过其他工作,包括成为著名说唱歌手德雷克的私人厨师,在托马斯·凯勒的“Per Se”餐厅工作,然后把他的才能发挥到德克萨斯州奥斯汀的费尔蒙特酒店。半岛手机端下载仅仅一年后,他就被任命为达拉斯卡蓬酒店(Carbone Dallas)的开业嘉宾。
然而,豪华酒店的诱惑让他去了Las Colinas的四季度假村和达拉斯俱乐部。他加入了包括行政总厨在内的娴熟的烹饪领导团队托尼法国兼行政糕点主厨Yudith布斯托斯.