小屋在蓝色的天空,小客栈度假村收集、获奖,nature-immersed撤退公园以外的城市,今天宣布
杰森Franey加入豪华度假村的行政总厨。厨师Franey,拥有超过30年的特殊美食餐厅经验和三个詹姆斯胡须奖提名,将迎来一个新的时代属性的签名餐厅,29岁,以及创造新的发明,身临其境的烹饪经验在其3500年私人英亩。灵感来自于蓝天的深度对于土地的敬畏,厨师Franey会无缝地融合自己对烹饪的热情与季节和培养人际关系与当地农民和供应商创建时髦菜单,每天和季节变化。
“这是高兴地,我们欢迎厨师Franey犹他州和到我们的蓝天的家庭,”乔Ogdie说,总经理洛奇在蓝色的天空,小客栈度假村集合。”他带来一定的体贴服务的动态平衡,这是适合的和谐和意图,我们已经创造了一个蓝色的天空。供养通过厨师Franey的新镜头,将继续庆祝土地和许多文化,经过这片茂密的山区在创意和现代的方式。”
用强烈的尊重来自于土地,厨师Franey意志合作与Lynsey作假,房地产主管农业现场使用再生方法的格雷西的农场。这两个将在菜单携手工作理念和灵感展示农场的蔬菜丰收,大蒜、番茄、根菜类蔬菜,亲爱的,草药等等。厨师Franey今年冬天还将推出的第一个菜单,专注于发酵和其他技术,保护农场的夏收,同时强调其冬季生产。代表为生的想法和与土地和谐,他将引入一个新的“当代Utahn”烹饪风格在蓝天旅馆,小客栈度假村集合。他将画的灵感来自蓝天的环境特别点头历史迁移和不同的文化都通过在该地区定居。菜单是一个享乐主义者的旅程和熔炉瓦萨奇山脉的许多文化影响,作为厨师Franey改造经典而凸显地方和可持续生产和蛋白质。
与创建特殊的度假胜地的声誉独一无二的经历,厨师Franey将为客人创造机会和当地的公园城市社区扎根于烹饪程序。农场将继续举办年度夏收Dinners-extremely特别,多元化的晚餐活动在闪烁的灯光下举行的农场,突出一个旺季因素以不同的方式。与野心,如引入猪烤晚餐在农场和建筑火灾的厨房,厨师Franey渴望扩大互动产品独特的和创造性的方式。
”的愿景提出了老板和小客栈度假村集合是什么吸引我这个不可思议的地方,这是一个荣誉,成为它的一部分,”杰森Franey共享,行政总厨,蓝天的小屋,小旅馆度假胜地。“丰富的资源在房地产和坚定的激情团队每天散发出确实是一个对任何厨师梦想成真。我期待着与客人分享我们的新菜单和远见和当地人这个冬天。”
在奥斯汀,德克萨斯和西棕榈滩,佛罗里达州。,Franey厨师对食物的兴趣开始在早期年龄。十几岁的时候他在每一个厨房会雇佣他,为了获得经验洗盘子,接吻表,做厨房工作,或者扔披萨面团。他的激情和强烈的职业道德他25岁的时候,丹尼尔嗯的指导下,他成为了行政副厨师长十一点麦迪逊公园。几年后在全国最好的餐馆,他向西执掌Canlis西雅图。行政总厨。在Canlis,他被评为最佳新厨师食物和葡萄酒的杂志在2011年。最终,Franey餐厅1833年蒙特利,加利福尼亚州,迈克尔·鲍尔给1833三个半星一年之后掌舵,名为在蒙特利最好的餐馆。
厨师Franey是最近在阿斯彭酒店集团担任烹饪。热衷滑雪,他发现伟大的灵感和扩张的浩瀚山地貌-激情,他将公园的城市,犹他州和蓝天的小屋,小旅馆度假胜地。
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