喜达屋酒店及度假村半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司全球公司宣布另一步的旅程被推出新的、更可持续的易于使用的向导来帮助同事选择各种各样的原始抓住,保护他们的当地社区和环境,同时保持甚至提高烹饪体验。
创建与新英格兰水族馆合作,通过合作在喜达屋全球业务单位,屋子海报,采购袖珍指南和补充教学材料指导同事物种他们在地区和为什么,应该避免提供替代选项,并提供一个列表的问题他们可以问供应商确定海鲜是可持续的。
“海鲜的类型,以及它是如何抓住和海洋健康养殖有巨大影响——进而影响人类的健康,我们的社区,我们当地的经济和我们的业务,”说安德里亚·Pinabell负责可持续发展的副总裁喜达屋。“过度捕捞、海鲜人口下降,海洋和航道退化正在增加的担忧。可持续发展是我们的核心,选择高档海鲜采购和跟踪已经是一点骄傲的我们的厨师。我们的目标是帮助世界各地的喜达屋员工做出选择,保护环境,当地渔业经济,为消费者创建一个更好的体验。”
喜达屋已经显示出强有力的领导在可持续海鲜。2014年,该公司成为第一个全球奢侈品酒店承诺禁止鱼翅在所有餐馆和食品和饮料服务在其全球投资组合。半岛手机端下载2012年,喜达屋禁止所有鲸鱼,海龟从它的菜单。
“我们感到兴奋与喜达屋共同推进可持续海鲜的努力和赋予他们的同事帮忙喜达屋实现其目标,”塔尼亚Taranovski说可持续海鲜项目主任新英格兰水族馆。“副驾驶教育是一个关键的步骤,改进和喜达屋是主要通过开发实用和创新的教育工具。”
今年早些时候,喜达屋发布了可持续海鲜立场声明,这是可持续的一部分食物&饮料政策。最初出版于2012年,今年更新,“吃当地,认为全球”项目是一组原则,指导可持续食品和饮料的采购、生产、消费和处置内和跨全球喜达屋属性。这些原则包括采购更多的当地的食物和饮料在喜达屋酒店,鼓励属性从实践认证和可持续农业,农民购买和支持公平贸易实践。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
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