CG行业之间的协作,步兵战车(法国葡萄酒和葡萄研究所),葡萄栽培和酿酒学学校的变化,Bibarium,沃州的州,日内瓦和纽夏特,和学院ho_teli再保险洛桑(EHL) Ecofass-Vin葡萄酒在桶的解决方案正在研究和测试的欧洲市场。
Ecofass-Vin是葡萄酒,由于桶。桶保存了葡萄酒的口味和质量,同时也提供了一个更加生态的方法。一桶20升取代30玻璃瓶葡萄酒,需要更少的空间来存储,并保存回收的软木塞,标签和酒盒Ð整体转换到一个较低的碳足迹。
几个著名的酿酒师(例如,Stephane Gros)和生产者合作社(如洞穴de日内瓦)已经信任了葡萄酒在桶的解决方案。客户确认他们正在攒钱,用更少的部分消耗了瓶酒,少用软木塞塞住。使用桶也可以节省存储空间,需要更少的服务器处理。
Fohr消费者,葡萄酒在桶溶液提供样品酒的能力和了解不同种类没有订购整瓶酒。他们还更便宜的替代价值瓶,的机会更好的食物和酒的搭配,和环保的方法。在法国,EHL研究已经指出,很多消费者已经表示对酒的偏好的玻璃。EHL消费者中进行进一步的研究可能会抵制缺乏服务和表示仪式的瓶装葡萄酒更好地理解任何障碍。
桶葡萄酒产品的市场潜力是巨大的。在美国,采用的系统已经超过4700,在俄罗斯和意大利,和条件有利于葡萄酒在桶和吃水消费。离家更近的地方,Romandie地区14个机构采用了葡萄酒在桶,和大约一半的餐馆和饮料Romandie有利于解决方案的提供者,根据EHL研究。
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