巴波亚湾度假村新港海滩的首映海滨度假村,高兴地宣布任命维克卡萨诺瓦作为行政总厨。借鉴超过二十年的烹饪经验,维克将监督手段的烹饪厨师组合,包括宴会和餐饮、咖啡馆,和两个餐厅,一厨房+酒吧和水线纽波特海滩。
“我们兴奋地欢迎厨师维克到我们的团队,”萨姆说El-Rabaa,总经理巴尔博亚湾度假村。”他的广泛经验和获奖的成功记录,厨师维克是一个美妙的除了我们的度假胜地和将作为我们的餐饮团队的灵感。我们期待他的创造力的菜单和整个操作我们所有的餐饮网点。”
厨师维克重视简单的事情。从选择最高质量的成分让微妙准备解开他们的味道,深尊重烹饪过程的方方面面是他指导的缪斯。这强调新鲜、质量、简单性和激情注入哲学他带来巴尔博亚湾度假村。
厨师维克加入巴尔博亚湾度假村与他最近的努力热情的厨师/所有者洛杉矶于2012年被任命为《时尚先生》最好的新餐馆。之前开放热情,厨师维克也获得恒星审查行政总厨AAA Culina现代意大利的五星钻石四季洛杉矶比佛利山庄,他熟练地准备现代意大利食物。在四季,厨师维克被任命为一个城市的“冉冉升起的明星厨师”的现代奢华和Culina加冕成为《时尚先生》在美国最好的新餐馆。在Culina,他还参加了第十季的首播集铁厨师。
“我激动加入优秀餐饮团队在巴尔博亚湾度假村。我期待着不仅是一个团队的一部分,也成为纽波特海滩社区的一部分,”厨师维克说。
出生并成长在布朗克斯,厨师维克开始烹饪在早期只是因为他需要一份工作。瞬间他被能量,厨房的香气和创造性。维克厨师的烹饪之旅开始在东海岸烹饪教育研究所的曼哈顿下城,他毕业于烹饪艺术学位,管理和好客。
他开始训练在纽约著名的经理,然后进一步在厨师斯科特先进科南特别致,Italy-influenced Alto前迁往旧金山北部。他属性持续爱食物的厨师切萨雷·卡塞拉,在纽约的餐馆经理的指导深深影响了他的方法。刚从烹饪学校,厨师维克磨练他的技能作为一个行库克在美法的Daniel Boulud DB小酒馆现代和丹尼·迈耶的著名机构不得了!酒馆。
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