45柏宁酒店很高兴宣布开幕寿司Kanesaka 7月1日,2023;一种亲密和传统13-seater
omakase计数器餐厅在这个充满活力的酒店在伦敦的上流社会的核心。半岛手机端下载
伦敦的寿司Kanesaka标志着亚太地区以外的第一家餐馆的开放预示omakase厨师真嗣Kanesaka:东京寿司Kanesaka背后的寿司工匠,自2018年以来保留两个米其林星级。许多众所周知的最终目的地的传统寿司经验,展示由来已久的技术。
住后面的门口的现代豪华围绕内45柏宁酒店,寿司Kanesaka带来Edomae寿司的掌握最传统的纯粹的形式——伦敦,设置一个新的基准omakase用餐。翻译成“我将留给你”,omakase餐饮意味着最好的美食,选择在当下艺术的大师。在追求完美,Kanesaka-san是加入了一个小团队的八个厨师,侍酒师,主机与一些团队的加入从受人尊敬的餐馆的厨师的投资组合。
那些寻找一个亲密,身临其境,和当代omakase经验会沉溺于享受机会寿司Kanesaka的创造和掌握,20课程精心准备使用最好的季节性成分。餐厅将源其核心成分如芥末和大米(厨师Kanesaka将推出自己的大米混合从日本山形县),从他的长期供应商,与高档海鲜来自英国和欧洲经历了日本ikejime方法,采购根据季节和最好的质量。
伴随omakase体验,餐厅提供配对,葡萄酒,啤酒和日本威士忌。为了将采取中心舞台,寿司Kanesaka的有趣的、探究的选择以食客的发现这个古老的精神。刻花玻璃由Horiguchi Kiriko,完美的简单美,闪烁在微妙的发光的照明风格的窗口。每个餐厅的威士忌包括科诺,山崎和Hakushu精心使用延续几代的技术,体现奉献和传统工艺。
餐厅的定制设计提供了完美的设置在传统omakase经验九口之家柜台或者是相邻的四人柜台内一个私人包间。两个空间来完成自己的寿司Shokunin,准备和为客人创造一个独特的个人经验看,寿司Kanesaka方式。按照传统,13-seat餐厅由一个御神,Nanami-san,确保客人经验是无与伦比的,在日本酒店的核心作用。
室内的每一个元素和经验已经仔细策划体现的精神传统的东京寿司餐厅。内饰,唤起一种和谐与安宁的感觉由Itai-san设计,一个日本餐厅的主人。从人行道的回收日本花岗岩木久美子电池板受餐厅的邻国蛇形在海德公园,每一个细节都被考虑。亲密的厨师的计数器是由一段日本孩子扁柏(香柏木)。花瓶已经专门为寿司Kanesaka由著名陶瓷艺术家Shiro Tsujimura。符合传统,餐厅展示其扁柏冰胸部,寿司师傅第一次使用的江户时期——允许完全保持鱼的温度。
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