在我们的酒店环境迅速变化,发现两个品牌共存的是越半岛手机端下载来越普遍和共享设施。但它具有挑战性的是如何提供一个积极的客人在相邻的属性的经历吗?
仔细看经验,eHotelier采访了克里斯托弗花茎甘蓝,副总裁和总经理在坎昆半岛手机端下载JW万豪度假酒店和CasaMagna万豪坎昆度假胜地。克里斯多夫已经以这些姊妹酒店工作了17年。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载这两个属性是通过走道相连,然而每个人都有一个独特的品牌标识。
最大的好处是什么管理两个品牌在一个地方吗?
这是特别的客人,因为他们可以利用所有的食品和饮料的选择。我们一共有九个两个属性之间的国际饭店。从管理的角度来看,它是理想的,因为我们在一个领导团队管理属性。我们喜欢这个概念,因为它允许我们收入最大化,确保正确的业务最终正确的酒店,看到顾客离开完全满意。半岛手机端下载在组织方面,因为我们控制属性,
领导团队在确保有更多的既得利益都妥善管理。
一个巨大的好处有这些双重酒店是我们最大的复杂坎昆- 900间客房总数和我半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司们所有的宴会空间设计得非常漂亮,集中在同一水平。对于大型组织想买这两个属性,有时他们想要点菜的价格为每个属性,其他时候他们想要一个混合费率,是一样的,我们可以满足这些需求与激励团体和不同层的水平。
另一种方法是对我们的好处是我们可以创建许多效率的领域。虽然不同品牌酒店——半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司会计是会计,人力资源是人力资源,是洗衣。每个酒店的毛巾可能有所不同,但方法清洗是相半岛手机端下载同的。对于某些东西,这些岗位可以合并,因为他们不影响品牌标准。其他酒店在竞半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司争环境中运行可能不得不削减,是否会影响客户体验。
管理两个品牌的最大挑战是什么在一个位置吗?
在许多方面,我们要确保我们运行属性作为两个独立的企业和我们没有传播自己太瘦。另一个大的挑战是确保品牌完整性根据万豪标准仍在机智。属性由一个行人走道相连,一旦我们穿过那座桥,我们必须穿上酒店的特定品牌的衬衫我们走去,并确保我们设置这些例子遵循品牌标准。半岛手机端下载
例如,我们称之为万豪酒店员工在CasaMagna他们“associates主机。“当一个客人问我们在CasaMagna问路,我们陪他们三个步骤;在JW,我们护送他们去目的地。很重要的一点是,我们开车通过品牌声音建设的方方面面。
当我们销售集团业务,有两个酒店在一个位置可以成为劣势JW的潜在客户想要产品,但不愿花每个房间半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司的增量成本,所以他们决定去CasaMagna竞争对手。我们要符合我们的集团客户,开展更多关于他们的研究,他们愿意花钱,什么和敏感性存在。在某些情况下,它可能不值得对JW时通知他们并不在他们的预算。
人力资源——你有单独的培训计划为每个吗?他们混合,无论是社会还是在工作能力?
是的,培训是分开的。当有人JW,他们期待一个不同的服务水平比万豪度假酒店。甚至我们的员工击中地面之前,他们已经有一个星期的强制训练。他们穿过一个美丽的定位程序,需要通过公司的历史。每个高管们,包括我自己在内,我们起来谈论自己,混合他们,给他们时间来问我们问题,这样他们就可以看到我们作为人类个性和理解他们为谁工作。
最初,属性的新员工一开始在一起,因为他们学习的基本规章制度和房间的标准。然后他们拓展和接受特定的培训品牌酒店,我们称之为”开始。半岛手机端下载“六个月后,我们提供额外的强化训练称为“第二章”。
至于运动之间的属性——这肯定存在。员工在许多不同层面寻求交叉促销活动一旦他们学习培训在一个特定的工作。宴会部门的特别,因为我们的属性一起有超过80000平方英尺的活动空间,员工是交叉训练在这两个大品牌的员工聚会。
在9月淡季期间,我们通常关闭在一个酒店的自助餐厅,所以我们的员工最终都在一个地方吃饭。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载市区我们提供免费运输两个品牌,但它是一个服务,所以每个人都在相同的公共汽车。
我们有一个庆祝每年为我们的员工叫同事感恩周庆祝和感谢他们的辛勤工作。今年,我们开始为期两天的奥运会在沙滩上各种游戏,和我们的员工聚在一起,形成团队。我们有一个狂欢节的露台,水疗,看电影吃爆米花或者食物,一个特别的早餐,一个晚宴和舞蹈——餐饮严重绑到庆祝活动的方方面面。
你分享供应商的属性来驱动更好的定价结构?
在万豪酒店我们有我们称之为商业协会组成的所有酒店和特许经营权,我们共同努力,保持低定价,对供应商施加压力,但创造购买力。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载本地,我们一起工作在等度与我们的一些周边酒店丽思卡尔顿压低价格。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载另一方面,有可能取代JW的特定质量水平,所以我们可以单独购买。总的来说我们使用共同的供应商,因为他们可以使这些差异与不同的品牌可能需要的东西。
哪里是最好的机会利用规模经济?
采购的权利。你买的越多,你越能压低你的单位成本。我认为这是一大亮点。在劳动力方面,在较慢的时候,我们把洗衣店,结合自助餐厅,并分享基本食品配料之前他们准备。
一个很好的例子是,当万豪收购盖洛德酒店。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载酒店半岛手机端下载共有3200间客房有25或30个不同的厨房,所以他们增加了劳动力成本的任务和规模无效率。我们走了进来,创建一个中央委员厨房基本准备食物,西红柿,洋葱和成分,可以部署到专业厨师。准备可能不同,但是基本的物品需要准备很多菜可以命令在一起更有效率。
客户服务不同的每个属性共享设施?你如何沟通不同品牌标准来满足客户的期望?
品牌特定的设施在每个位置。浴室设施,毛巾是一个不同的长度和大小;客房的标准大小不同;JW four-fixture浴。而属性有很多产品,有些东西是禁止的,因为标准是不同的。JW池CasaMagna客人不能使用,因为这种差异的标准。躺椅的质量升级,每个客人有更多的服务器,菜单是升级和以更高的价格点。在CasaMagna,客人从毛巾小屋中检索自己的毛巾。在JW,泳池服务员将护送客人到一把椅子上,把毛巾出来,提供给他们预约——像一个游泳池边的门房。
你可以利用这两家酒店之间的竞争在每个驱动更好的性能,或者是危险的吗?bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
它不是危险的。的发展无疑是一个有效的问题:谁,谁会在那里,但我想改变这个问题有点每个酒店如何在竞争自己的竞争将从战略的角度来看,把这些结果和执行年复一年。半岛手机端下载
JW的大嘉年华美国珊瑚海滩;对于CasaMagna威斯汀和其他几个。唯一一次这两个属性之间的竞争发挥作用与组织,并确定我们所做的对于大型组织希望利用两个属性。
