缩写,流经一个捕获所有短语,措施多少通过你的生意比较一个周期到另一个地方。是什么让它通过,从收入中获利。另一个术语来描述这个测量是保留。一个很好的类比掌握流的概念通过你的薪水支票是比较。成像我给你一个星期筹集1000美元。接下来的问题是最终会在你付多少钱和多少有吃了高税收和其他扣除。额外的收入也是一样在你的业务。如果这个月收入50000美元,高于去年同期50000美元的多少将通过利润线。流多少?
OIt很棒,你增加了速度和整体营收在我的酒店,但是我真正想知道的是你将给我多少profitsOÐ匿名酒店所有者。半岛手机端下载
管理流程通过在你的饭店是一个关键属性来理解你的酒店的盈半岛手机端下载利模式。理解它是如此重要的原因是时出现的不同的特征在不同的部门收入上升或下降。测量流经由部门和关键驱动因素是理解你的酒店真正的财务业绩的基础和最重要的是其金融潜力。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
这里有一些母亲的问题让你流经的想象力。
今年迄今的整体收入了130万美元应该流在共和党多少?
入住率是去年在5 / centE——率是15美元,结果房间收入了720000美元Ð应该流在客房利润和共和党多少?
餐厅平均支票是由2美元,因此食品收入了10000美元Ð流入餐饮利润和共和党应该多少?
白酒收入在去年在我的休息室Ð7000美元流入餐饮利润和共和党应该多少?
宴会食品销售50000美元本月高于去年同期由于更高的体积和平均检查Ð多少应该流向餐饮利润和共和党?
我们计算流通过直接的方式。第一步是减去两个不同时期的收入,第二步是减去利润相同的两个时期,三分之二的步骤是把利润收入的区别差异。请参阅下面的示例图表。
所有的收入流在你的饭店里有两个属性,价格和体积。半岛手机端下载理解差异和测量的影响是理解和测量的关键部门的流量通过。
测量流经的前期比较通常是强于测量流经预算或预测。原因是当我们比较透流从一个时期到另一个真实的时间是更多的苹果和苹果的比较。当我们比较流量通过预算比较实际结果投影。警告,当比较流从一个时期到另一个很重要的包括任何事件可能会影响结果。这就是一个好的记忆和一个伟大的月度房地产评论发挥作用。假设去年5月我们有一个伟大的团体,从图表,因为一个城市的宽。这一事实本月将斜流透。能够表达过去和当前事件的影响是非常重要的。
负流也是一个重要的概念和计算。收入减少时,我们希望能够减轻对利润的影响线。我们希望能够保留的利润损失。如果我们不采取行动的风险失去每centEor 100甚至更多的收入损失的利润下降。
房间里流
房间部门每centEof引擎在99年世界上酒店。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载性能是最大的贡献者速度然后入住率。如果我的利率上升10美元超过去年同期,本月我卖18500个房间,与去年相同,我的房间收入就增加了185000美元。问题是多少我应该能够保持盈利。我们需要检查的是什么需要增加收入来弥补额外的房间?这是魔法很少在酒店业务需要当我的速度增长。半岛手机端下载不管是临时增加或组的影响在很大程度上是相同的,即很好!根据分割我可能需要花一些增加收入的第三方佣金。我也可能需要花更多的钱在我的预订费用从我的品牌,根据电荷的力学。除了这两个粗略的项目没有增加费用或客房部门的工资需要花费。 Other costs that will be impacted by the increased revenues are credit card commissions, centralized fees and management fees. A good rule of thumb is I should see 90 per centÊof any additional revenues flow in rooms profit and 85 per centÊin GOP, that result from increased room rate. Your hotel manager may take it upon himself/herself to spend a little more this month to catch up on some cleaning or other expense but it is not directly related to the increase in rate. On the other side of the equation is occupancy. Let’s say my hotel this month saw an increase of 6 points in occupancy over the same month last year. This resulted in and an additional 300 rooms sold and an additional $45,000 in room revenue. The question is how much should flow? With occupancy, it’s a bit more complicated. Every time I sell a room I have both fixed and variable expenses associated with the sale. Taking the 300 extra rooms, that’s an average of 10 more per day. I don’t need huge amounts of additional resources at the front desk, in reservations or in guest services. I will however need additional room attendants and housekeeping labor. I will consume more amenities, guest supplies and probably should pay higher commissions toÊthird政党和更多的预订费用我的品牌。我还将支付更高的信用卡手续费,集中的费用和管理费用。所以,作为一个经验法则,我应该看到每centEof任何额外的85房间增加房间入住率提高利润和收入80 / centEin增加了共和党。
餐饮部流
什么是餐饮收入的增加或减少,它从何而来?在食品和饮料部门,我们需要一个更大的计算器看到发生了什么,结果是什么。我们希望能够测量所有尺寸的增加或减少,推动我们的业务。盈利能力的特点是非常不同的食品和饮料销售额之间。在食品销售的盈利能力不同的用餐时间以及区分出口销售和宴会之间的关系是关键。晚饭你想吃什么,收入增加或相同的收入增加从喝咖啡?你希望看到销售网点或增加宴会,对利润的影响更大呢?饮料销售,利润率烈酒,啤酒和葡萄酒需要从我们的理解以及部分媒体和宴会。当我们看平均覆盖在食品价格我们还需要理解边际贡献。很高兴看到平均覆盖增加但什么利润使不同类型的销售在我的餐饮操作吗?所有的这些表面上看起来很复杂但实际上不是。E分析和一些耐心,我们可以构建一个模型,该模型将帮助我们看到盈利的最佳图片在我们的餐饮操作。通过这张图片,我们可以努力为我们创造最优配方食品和饮料的成功。这是关键:了解什么是最优组合,让人销售,我们的销售和会议服务。让我们的分店经理和服务器理解项目利润的最大贡献,他们出售。如果我们卖车,我们会知道模型产生最大的利润,和配件驱动利润。我们的业务也不例外。流经及其影响是理解这种盈利模式的核心。
次要的操作部门流动。与上面相同的原则,顶线的区别是什么,我们做了多少的额外利润。这是温泉的有价值的信息,高尔夫球和零售业务。
最后一部分有时是最重要的,在这种情况下,非经营性部门流动。我不能告诉你有多少语句我看到那里有一个很好的达到顶部线收入只有拥有大部分的潜在利润嚼在非营业部门的蠕变。管理成本、销售和营销和维护流需要测量,和管理。如果你不能很容易地看到这个失踪的一个强大的工具。
创建流程通过测量你的财务是相对直接。退出你想看到喜欢的数字变化的收入和利润的变化从两个不同时期和分裂两个。显示这些在你的财务,你会有一个全新的了解您的业务和更有效的在你的能力持有其他管理部门通过流动。
掌握流通过酒店利润最大化的关键。半岛手机端下载理解,我们赢得并指出团队,卖方和运营商方向。这是创建一致的商业模式。
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由大卫·隆德
大卫·隆德是酒店财务教练,一个国际酒半岛手机端下载店财务的领导先驱。他一直担任区域财务总监,公司董事和酒店经理与费尔蒙酒店了30多年。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载他撰写一个获奖酒店财务领导和研讨会了数以百计的酒店经理和领导者。半岛手机端下载大卫教练的酒店高管和提供金融领导车间在世界各地,帮助酒店、品牌所有者和增加利润和建立财务领导团队。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载大卫在接待公司会议、协会和他几个金融领导酒店贸易杂志上发表文章和他是两本书的作者在酒店财务的领导。半岛手机端下载大卫是一个注册酒店会计HFTP行政和注册与半岛手机端下载CTI专业教练。E
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