湖箭头度假村和水疗中心Autograph Collection餐厅坐落在圣贝纳多国家森林公园，沿着风景如画的箭头湖(Lake Arrowhead)岸边，宣布Roberto Vazquez Pulido将担任新的行政总厨。
普利多将负责BIN 189招牌餐厅及其马格南私人餐厅的所有运营，并负责餐饮、宴会和婚礼。
他将为BIN 189设计新的菜单，以反映他对当代美国牛排餐厅舒适食物的偏好，包括海鲜和素食/素食选择——所有这些都是现代风格的准备，灵感来自于从漂亮的餐厅和优雅的桦木面板休息室看到的广阔的湖畔景观。将会有一个更新的葡萄酒菜单，专注于加州葡萄酒，并提供地方手工酿造的自来水。
此外，普利多还将为BIN 189的Magnum Private Dining Room开发单独的菜单，这是一个享受庆祝活动、董事会晚宴和特殊场合用餐的独特场所。
总经理Geoff Young说:“我们很高兴地欢迎Roberto加入箭头湖度假酒店的烹饪团队。”“他为这个职位带来了多年出色的酒店服务经验，并一直致力于学习和成为一名伟大的厨师，以及强大的领导技能。”
在加入Lake Arrowhead团队之前，普利多在圣贝纳迪诺双树酒店(Doubletree Hotel San Bernardino)担任了四年的行政总厨。半岛手机端下载在此之前，他曾在加利福尼亚州河滨市的Kindred医院担任行政主厨/饮食经理，并在职业生涯初期担任河滨万豪酒店的副主厨。他毕业于Art Institute Inland Empire的国际烹饪学校，获得艺术副学士学位，自2017年1月起担任美国烹饪联合会南加州内陆帝国厨师和厨师协会主席，自2008年起担任成员。
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