Azerai Can Tho任命了一位新的行政总厨，墨西哥人Bernardo Cabrera，负责其中一家餐厅的烹饪项目
湄公河三角洲最独特的餐饮目的地。
卡布雷拉将利用他过去在日本米其林三星餐厅Ryu Gin(在那里他曾在著名厨师Seiji Yamamoto手下工作)和丹麦哥本哈根的Geranium的工作经历。后者在“2022年世界50佳餐厅”中被评为世界第一餐厅，卡布雷拉在那里与著名厨师拉斯马斯·科弗德一起训练。
2018年，卡布雷拉搬到了越南，在那里加入了Amanoi的烹饪团队。这是他在2012年加入特克斯和凯科斯群岛Amanyara酒店后，第二次在安缦酒店工作。他还领导了圣文森特和格林纳丁斯的Soho Beach House Canouan的烹饪业务。
“湄公河三角洲因其丰富的果园、可可农场和美味的当地美食而闻名于世。在这里，食物是生活的中心部分——就像我在墨西哥长大的童年一样——我期待着与Azerai Can Tho的客人分享我对真正难忘的美食的热情，”卡布雷拉说。
Cabrera将监督Azerai Can Tho的整个烹饪计划，包括由著名的越南和国际客座厨师举办的受欢迎的多日特别用餐活动。
Azerai Can Tho有两个正式的用餐场所。咖啡厅提供传统的越南式和西式早餐;越南特色美食，午餐有三明治和沙拉;还有餐前小吃式的晚餐，新旧世界的葡萄酒。烧烤提供进口优质肉类和当地海鲜在一个轻松和非正式的环境。
Azerai Can Tho位于湄公河三角洲的一个私人小岛上，距离胡志明市有两个半小时的车程，只能乘船前往。度假村郁郁葱葱的绿地占地超过8公顷，提供60间客房，此外还有5间私人泳池别墅，提供住宅风格的住宿。
年，Azerai Can Tho被评为“亚洲25大度假村”之一(第13位)Condé Nast Traveler成为越南仅有的六家登上年度“最佳”榜单的酒店之一。该奖项是对旅游业最悠久、最负盛名的卓越认可。
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