2019全球餐饮投资论坛(GRIF)已经是第六届了，由两位世界上最伟大的厨师和餐厅老板——马可·皮埃尔·怀特和雷蒙德·布兰科领衔。
这些烹饪天才将于下个月在阿姆斯特丹与来自国际餐饮投资界的领导人一起参加一场围绕进化、颠覆和发明三大支柱的活动。
GRIF由NH酒店集团于2半岛手机端下载月25日至27日在克拉斯纳波斯基NH Collection Grand Hotel举办，将汇集350多名投资者、业主、特许经营人和酒店业领袖。
在论坛之前，GRIF联合创始人兼Bench Events中东地区董事总经理Jennifer Pettinger-Haines表示:“当行业基本面发生变化，增长驱动力不可预测，投资模型不可靠，客户预测越来越不准确时，是时候聚集起来讨论我们的发展了。
Pettinger-Haines透露:“我们设计了GRIF，为我们的代表提供他们需要的关键见解，以帮助他bd体育平台下载手机版们推动业务发展——在当前的气候中进化、发明和颠覆他们的方式。”
“我们一流的演讲者阵容将帮助我们实现这一目标，解决我们都关心的问题，从可持续性和可扩展性到餐饮娱乐和扩张。GRIF将讨论餐饮在零售业的未来，分析酒店餐饮的发展，回顾科技创新，并预测新的投资者行为。”半岛手机端下载
Keane集团战略总监Stefan Breg将就全球餐饮趋势发表演讲，他补充说:“我们将探索我们工作的四大洲的需求是如何从年轻人到千禧一代，从x世代和y世代到婴儿潮一代的变化。我们将研究购物中心、大型开发商和大型餐饮酒店集团背后的想法，以及如何利用‘科学’来塑造他们的所作所为。”半岛手机端下载
酒店餐饮的新模式也有望成为G半岛手机端下载RIF的热门话题，通过合作关系在餐饮业务中获得增长和创造力的机会也是一个热门话题。
NH酒店集团北欧区总经理Maarten Markus表示:“在NH酒店集团，我们一直在寻找富有成效的合作机会半岛手机端下载，并与顶级厨师合作，以便为我们的客人提供最高的服务和质量。我们促进了创新合作伙伴关系，否则很难建立和开展这些合作。
Markus继续说道:“除此之外，培养美食人才对我们来说也非常重要。“我们通过与美食学校或机构的协议来支持美食人才，也通过能够识别正在成长的内部人才，并为他们提供在公司内部成长的机会，并让他们与NH酒店集团的米其林星级厨师合作。半岛手机端下载我们期待在2019年GRIF的‘酒店餐饮回归’小组讨论中分享我们的见bd体育平台下载手机版解。”半岛手机端下载
GRIF还将讨论便利革命;利用餐饮技术来增加收入;21世纪的客户体验;平衡真实性和规模;以及在欧洲的扩张战略。
Pettinger-Haines透露:“我们预计GRIF的大部分辩论将以可持续发展的主题和‘有目的的利润’的重要性为基础。这就是为什么我们邀请了行业传奇人物雷蒙德·勃朗，Belmond Le Manoir aux Quat’saisons的主厨赞助人，以及雷蒙德·勃朗咨询公司的创始人，就他作为可持续餐厅协会(SRA)总统的工作进行一对一的主题采访。”
在GRIF之前，Blanc告诉我们:“我认为可持续性将在我们的行业中发挥比以往任何时候都更大的作用。它迫使我们问这些问题，什么是现代奢侈品?什么是现代食品?我们如何创造一个可持续的未来业务?”
他补充道:“为了创造一种具有深远意义的美，并使其可持续发展，需要餐厅的每一个元素和谐地合作。从生产、设计到团队、营销和培训，每一个组成部分都在提供可持续体验方面发挥着重要作用。”
想要了解更多来自Blanc、Pierre-White、Breg、Markus以及更多餐饮行业领袖的信息，现在就注册GRIF，并在全球餐饮投资界的年会中预订您的位置。
前10次会议
- 行业概况:顶级趋势-把握全球餐饮行业的脉搏
- 半岛手机端下载酒店餐饮又回来了。培养美食人才的新模式
- 零售业餐饮的未来
- 在欧洲的扩张战略
- 你需要了解的十大科技创新
- 如何在发展中市场扩大品牌规模
- 厨神;创建下一个EATERTAINMENT级别
- 便利革命
- 为运营商探索低资本支出的增长机会
美食之旅亮点
2月25日，GRIF代表将在阿姆斯特丹进行一次烹饪之旅，体验欧洲最具创新的一些餐厅，包括:
素食垃圾食品吧
打破了围绕植物性食物的污名，素食主义者成为了安慰性食物的最爱。
Circl
荷兰银行(ABN AMRO)的设计，这个独特的圆形展馆，由Vermaat设计的餐饮，力求最大限度地发挥可持续影响。
Pesca
承诺在最独特的环境中以最低的价格提供镇上最好的鱼。
牛油果秀
提供视觉上令人惊叹的美味菜肴，由可持续的牛油果制成。
突出的人
GRIF欢迎来自全球餐饮市场的80多位有影响力的演讲者，他们都具有行业知识、经验和洞察力，包括:
- 雷蒙德·勃朗大英帝国勋章，Belmond Le Manoir aux Quat’saisons主厨赞助人;The Raymond Blanc Consultancy创始人;可持续餐厅协会(SRA)主席
- 马可·皮埃尔·怀特(Marco Pierre White)被誉为现代烹饪教父，这位餐厅老板兼电视名人是米其林三星最年轻的厨师，退休后又将三星归还给了他
- Lesley Bamberger, Kroonenberg Groep董事总经理
- 世邦魏理仕全球投资部资产发展部总监Bas Buvelot
- Terry Erdle，美国国家餐厅协会首席运营官
- Tony Kitous, Comptoir Group创始人兼创意总监
- Kate Nicholls, UKHospitality首席执行官
深入研究数据
GRIF将为餐厅投资者提供重要的数据和统计数据，包括GRIF赞助商高力国际对荷兰餐饮行业的见解——特别是餐饮在零售业变化中的转型作用。bd体育平台下载手机版
根据高力国际的数据，荷兰的餐饮行业价值超过610亿欧元，是零售市场增长最快的行业，仅2018年就增加了近13.9万平方米。
高力国际合伙人、零售总监、EMEA零售主管Etienne van Unen评论道:“我想谈谈食品和饮料概念是如何以一种快速的方式接管零售场景的。然而，商店和街道内的零售业受益于这一发展，因为在这些地区来、住和“闲逛”的吸引力增强了。社会渴望体验，人们需要参与并被周围的环境所吸引。因此，它不应被视为一种威胁，而应被视为对购物街的一种丰富。
“我期待着在GRIF与餐饮市场有影响力的人分享经验和知识。这不仅是我们当今社会的关键发展之一，也是让我们保持知情和敏锐的主要机制之一。”
皱眉一眼
日期:2019年2月25日至27日
地点:阿姆斯特丹Krasnapolsky NH Col半岛手机端下载lection Grand Hotel
主题:进化，发明+破坏
谁会去:350+全球餐饮业投资者、业主、经营者和顾问
活动内容:80多位演讲者将在为期三天的课程中分享推动业务发展的重要见解，这将教育和激励企业bd体育平台下载手机版
访问:www.grif.com
不要错过
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