位于曼利码头(Manly Wharf)、令人兴奋的粤菜概念餐厅Queen Chow Manly将于7月9日(周一)开始正式接受预订。周恩摩皇后餐厅(Queen Chow Enmore)、帕特里克·弗里森(Patrick Friesen)和埃里克·高(Eric Koh)背后的活力二人组将为悉尼北部海滩提供风味丰富的粤菜经典和各种点心。
Friesen对Queen Chow Manly菜单的设想是经典的社区广东菜，颂扬澳大利亚的优质农产品。受到广东菜在全球范围内的再造方式的启发，并利用我们国家所能提供的最好的东西，弗里森希望为今天不断发展的粤菜添彩。
“我们想要创造一个地方，与多年前的社区中餐馆的情绪相呼应，人们经常和他们最爱的人一起来这里。你当地的中国菜，以及所有你喜欢的菜，都做得很好。”
和皇后周恩摩一样，弗里森也从香港著名的大排饼的味道和香气中获得灵感，但这次的菜单上有一种海滨风情，还有大量的澳大利亚海鲜。
客人们可以从各种风味的开胃菜开始——本地青柠生蚝、手工馄饨汤和黄瓜、韭菜和海鲜烧烤北京烤鸭煎饼——然后尽情享受澳大利亚最好的泥蟹、龙虾和皮皮，用XO炒锅，或新加坡的黑胡椒酱。有半贝扇贝配XO粉条、蒜蓉黄油大虾和黑胡椒莫尔顿湾虫——配上周皇后的特色菜炒饭和多汁的亚洲青菜最美味。
周曼丽女王还将拥抱点缀在我们风景中的当地中餐馆的怀旧之情，唤起人们对粘稠的蜂蜜大王虾、蒙古羊肉桑菜包和奶油酱油炸冰淇淋的丰富食物记忆。Enmore的招牌烧烤拼盘烤鸭和蜜汁叉烧也将亮相。
点心菜单由Eric Koh精心制作，他被誉为世界上最伟大的点心大师之一。孙耀威拥有35年的工作经验，包括在黄先生、伦敦米其林星级客家餐厅(Hakkasan)和丘atcha餐厅(Yauatcha)任职，他将点心的艺术化为毕生事业。他将为曼利的饥饿群众提供他著名的蒸、烤和炸饺子，包括扇贝虾烧迈、虾烧高、玉石海鲜、野蘑菇、猪肉小笼包和蛋挞。
饮料单的灵感来自弗里森的食物味道，并使用了厨房里的水果、蔬菜、香草和香料。它还提供了一些首次出现在Papi Chulo菜单上的招牌饮料。由Franck Moreau和Adrian Filiuta策划的酒单轻松而平易近人，精选了来自澳大利亚和世界各地的200多种经典、有机、生物动力和优质葡萄酒。雷司令和浅色风格的红葡萄酒自然成为焦点，以适应水边的环境。
优雅而休闲，沐浴在自然光和悉尼港壮观的景色中，空间本身就显露出原来Papi Chulo餐厅的骨架，而深绿色的木材，深色的木材和大理石将它带入了一个新时代。三张桌子上都安装了备受喜爱的复古“转盘”。厨房旁边是一个镀锌的牡蛎吧，而活鱼缸迎接客人的到来。
2018年7月9日星期一开始接受预订:https://merivale.com/venues/queenchowmanly。
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