悦榕集团是亚洲可持续发展和环保意识的领先酒店品牌之一，它宣布将在世界各地的度假村推出一系列半岛手机端下载有机植物菜单，今年晚些时候将从泰国开始。
这家总部位于新加坡的集团表示，它已经开始了涵盖食物链不同领域的多项合作，例如通过与米其林二星厨师詹姆斯·诺布尔(James Noble)的合作，支持本地采购和可持续采购食品。悦榕庄和诺布尔共同在泰国北部清迈肥沃的山区，破土建立了占地350英亩的有机美食农场ORI9IN。
除了为曼谷一些最顶级的餐厅提供不少于15名米其林厨师外，由“厨艺大师”转型的可持续农民诺布尔表示，合资企业还将包括一家现场从农场到餐桌的有机餐厅，预计将于今年10月开业。
悦榕庄目前在泰国有三家酒店，分别位于曼谷、苏梅岛和普吉岛，第四家半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司酒店甲米悦榕庄将于2020年10月隆重开业。这家以水半岛手机端下载疗中心和健康设施闻名的酒店集团表示，它还与香港的先锋品牌草根餐厅(Grassroots Pantry)建立了合作关系，草根餐厅在亚洲高级餐饮领域处于植物性烹饪的前沿。
一份以植物性、增强免疫力的食物和可持续厨房做法为基础的胶囊菜单将于今年下半年推出。这款菜单将首先在悦榕庄普吉岛的酒店推出，随后将在悦榕庄全球所有酒店推出。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
悦榕庄的这一新的食品采购计划补充了现有的政策加强其全球度假村的卫生和安全——这是在当前的Covid危机之后推出的协议。
苏梅岛悦榕庄总厨Rainer Roersch表示:“在酒店业的‘新常态’下，入住豪华酒店的客人将期待更健康的用餐选择。”半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司“我们在ORI9IN的新合作伙伴关系确保我们采购最好、最新鲜和最有营养的产品。我们新的植物菜单将包括一些最好的亚洲食谱。客人可以期待用ORI9IN的有机食物烹制的菜肴——从香菜、莳萝和罗勒到茄子、羽衣甘蓝、辣椒、南瓜和柠檬草。”
Roersch是悦榕庄获奖餐厅Saffron的主管签名苏梅岛一家泰国餐厅的负责人说，他设想悦榕庄的门店可以专注于进口替代品，在不牺牲风味的情况下减少碳足迹。
2019年，悦榕庄集团实施了供应商行为准则，以绘制食材采购的供应链透明度，并促进社会环境实践，以发展可持续的供应链。到目前为止，已有900多家供应商注册。
到2020年，为实现海洋保护目标，集团实施了到2025年25%的可持续海产品采购基准，来自可持续渔业。悦榕全球基金会表示，其专家将审查每家餐厅供应的海鲜品种，并支持为其酒店寻找经过可持续认证的替代品和机会。
关于榕树
悦榕控股有限公司(“悦榕”或“集团”)是全球领先的独立、多品牌酒店集团之一。集团多元化的酒店、度假村、水疗中心、画廊、高尔夫和住宅组合集中于五个屡获殊半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司荣的品牌(悦榕庄、安莎娜、卡西娅、达瓦和拉古纳)，为当今和未来的全球旅行者提供卓越的设计主导体验。
悦榕集团成立于1994年，秉承可持续发展的核心理念，致力于创造长期价值通过目标驱动的使命，为其酒店、产品和品牌网络中的所有利益相关者和目的地服务。悦榕管理学院(BTMA)成立于2008年，在全球24个国家拥有11,000名员工，旨在通过促进员工发展、卓越管理和诚信有意义的学习来支持集团的目标。
悦榕集团自成立以来已获得超过2,611个行业奖项和荣誉。悦榕全球基金会(BTGF)致力于环境保护和社区发展，使悦榕集团的努力与联合国可持续发展目标保持一致，并因此获得认可。集团在全球范围内的业务持续增长，截至2019年12月31日，集团正在设计和建设46家新酒店和度假村，以及在24个国家运营的47家酒店 。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
悦榕庄集团与Accor半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司Hotels在2016年开发和管理全球悦榕庄品牌酒店，并接入雅高酒店集团的全球预订和销售网络，以及忠诚计划雅高乐半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司会。它还与中国万科有限公司成立了一家合资企业。2017年-专注于积极老龄化和健康酒店项目。
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