世界顶级酒店之一的西贡遐想酒店(The Reverie Saigon)已任命马塞洛·杰拉半岛手机端下载bd手机版网页有限责任公司尔迪尼(Marcelo Geraldini)为新任行政总厨，此举将推动这家具有里程碑意义的五星级酒店成为世界级餐饮目的地。
这位巴西出生的厨师负责越南最具活力的酒店烹饪项目之一，包括最近推出的意大利高级餐厅半岛手机端下载Da Vittorio西贡．位于意大利的家族经营的Da Vittorio集团在全球拥有八颗米其林星，在意大利的布鲁萨波尔图、瑞士的圣莫里茨、法国的巴黎和中国的上海还有四家餐厅。
Geraldini的背景包括意大利和德国血统，毕业于英国最负盛名的酒店管理学院之一——威斯敏斯特金斯威学院。后来，他在伦敦的米其林一星餐厅the Hardwood Arms和英国其他备受尊敬的餐厅以及他的家乡圣保罗获得了经验。
这位厨师于2016年来到越南，并在WMC集团(The Reverie Saigon的管理公司)的几家餐厅开业前和翻新项目中发挥了积极作用。Geraldini于2017年加入The Reverie西贡，担任行政副主厨。
“也许最重要的是，Marcelo主厨为我们在西贡梦幻餐厅的烹饪业务带来了独特的激情。他对美食的热爱和欣赏，以及他热情、个性化的服务方法和对卓越的全面承诺，”WMC集团副总裁詹姆斯·杨(James Young)说。
杰拉尔迪尼说，他采取亲力亲为的方式管理酒店的多个厨房，从采购最优质、最新鲜的食材开始，一直到准备、烹饪和为客人提供最后一半岛手机端下载道菜。
杰拉尔迪尼说:“创造一种超出客人期望的用餐体验，这是我一直以来的奋斗目标。”
遐想西贡是家里的一些著名的烹饪网点，包括御亭(以中式点心闻名)，咖啡馆红衣主教(东南亚最具特色的全天候餐饮场所之一，受法国影响)，The Long @时代广场(一个人行道风格的休闲餐厅)和遐想精品店(糖果、零食、咖啡等等)。
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