我不知道关于你的,但有时我觉得很难跟上跟上所有最新的行业趋势在世界各地。保持速度需要花大量的时间阅读、研究,不同的社会媒体平台和倾听的人。不要误解我,我喜欢这样做,你怎么能不喜欢外出就餐在很多不同的地方,所有研究的名义!也是极其重要的酒店业的看看外面,看看可能产生影响的外部因素。
结果是,我经常被问到的趋势是什么注意,或时尚的时刻是什么?
不同的市场有不同的趋势,所以它并不是一个“一个趋势”的方法。首先要思考的是,你的目标受众是谁?说,你可以说一些趋势影响多个段。这里我们去优先秩序,我认为趋势坐起来,注意:
协作
公司应该与其他公司合作/专业提供商,而不是觉得他们需要self-deliver一切。不要害怕代理,给你的客户他们想要什么。
交付
你只需要看看美国的权力交付模型,不仅为家庭,工作场所。大办公室应该考虑使用专用的桌子的交付,并能够处理这个市场专业。
Self-order和自检出选项
我讨厌排队付款,尤其是我的食物我已经排队秩序。萎缩的劳动力市场,它是明智的去一个自检/订购一个选项。
你需要一个员工餐厅吗?
我看到大街上的增长在美国食品大厅来到英国。如果你可以有一个食品大厅底部的建筑是对所有人开放,为什么你需要一个现场设备占用空间?你住的那栋楼
经历
人们想要的不仅仅是美味的食物,他们想要一个经验。我已经足够幸运一直在咨询一个了不起的项目,不仅看食物提供,但策划客户体验。这提示传统调频模式,我相信未来。
植物性饮食/菜-二氧化碳的影响
我最近做了一个项目,我们看不同的食物组的影响和二氧化碳的影响。不吃西红柿从摩洛哥运是朝着正确方向迈出的一小步,但如果你真想做出改变,那么减少吃牛肉,搬到其他组低二氧化碳的影响。
健康饮食
人们想要健康,但不觉得他们犯了一个第二选择。还有一个趋势的饮食非常个性化的我们都对食物有不同的反应。EP会议在去年年底是大卫·罗素说“这不是吃什么,而是你消化”。
自由水到处都是
我赞赏在滑铁卢车站纯所做的一切,我也看到一些现成的免费的自来水龙头。谁会是第一个公司停止销售瓶装水和只卖空水瓶,给访问过滤水吗?请某人这样做!
更少的包装
让我们想想回收三角和我们应该如何的顺序的方法包装。它会减少,重用和回收。让我们减少我们消费产品的体积,然后再利用物品如果可能,作为最后的手段回收我们使用的东西。
所以,时尚或死亡的趋势是什么?
这里有一些事情,今天可能是有趣的,但我不确定。
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- 姜黄中拿铁……
- 人们预测,无人机在未来将食物或饮料。(它不会发生,我调查了物流,这是一场噩梦)
- 木炭冰淇淋
- 戳——好吧,稍微有争议的在这一点上,因为它非常健康,但我不确定我们会看到一个戳连锁店,开放。(这可能回来,咬我)
- 独立的果汁酒吧。我不确定财务堆栈
- “名厨”。——他们增加价值吗?我最近吃在酒店餐厅由米其林星级厨师“运行半岛手机端下载”。它不提供除了真正可怜的食物
- 10课程品尝菜单,我受够了。他们继续太久,我只想要一些好的食物。
- 发酵食品
作为一个企业是非常重要的遵循你的核心商业模式的潜在趋势,听你的客户群。我也认为重要的是要承认什么是目前市场热,可能会吸引你的客户。一种时尚今天很有趣,但可能会在几个月的时间。这就是协作可以真正增加价值和让你灵活。处理市场的专业供应商,并邀请他们到你的空间操作弹出。不要试图复制一个品牌,只是与他们合作。
关于作者
董事总经理西蒙·凯里是眨眼咖啡馆。眨眼有一个广泛的高端食品品牌和网络运营商的街头食品。他们提供一个单点联系客户管理服务。他们可以开新的收入和增量销售增长,同时确保客户满意度提高,食品提供了改变以满足新的要求。本文首次出现在我们的姐妹打印标题EP杂志。
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