阿曼威尼斯宣布任命3米其林全球广受好评
主演厨师,诺伯特•Niederkofler顾问厨师。在他的角色,他将主持在他旁边
职责的行政总厨圣胡伯图斯在罗莎·阿尔酒店和水疗中心,厨师Norbert会合作半岛手机端下载
行政总厨的阿曼威尼斯,达里奥Ossola,提供烹饪创造力和天赋酒店的菜单半岛手机端下载
其中包括签名餐厅Arva,从2019年12月10日。
以他的烹饪哲学“库克山”——这是他烹饪只有当地种植
生产,灵感也来自他的山包围并给予价值的成分——厨师Norbert将他们所有的部分解释他的哲学的威尼斯牧师一系列菜品和菜单的主题“库克湖”。符合哈曼威尼斯的致力于可持续发展,厨师Norbert相信道德和干净的烹饪和将与厨师达里奥咨询与当地农民、渔民和市场交易员从里亚尔托桥市场最新鲜的季节性生产来源,威尼斯泻湖和城市的岛屿。
Arva是一个独特的就餐体验基础上的意大利烹饪技术,利用简单,本地产品煮在一个优雅的简单方式。现在由厨师达里奥和为生活
辅以新菜由厨师诺伯特,菜单将合并Arva和增强
厨师诺伯特的哲学,将改变经常根据季节和成分,提供现代解释威尼斯烹饪经典。
厨师Norbert除了烹饪旅在阿曼威尼斯是适合的,鉴于Arva致力于拥抱意大利的烹饪历史,其庆祝季节的声誉和可持续来源。
这种风格的烹饪影响来自意大利厨师调制菜肴仅仅从立即可用的花园,森林和海洋周围,使用他们的本能理解味道和必要准备大胆的创造力,感人的菜肴,可以共享的家人和朋友。
除了他的菜在菜单上,具体日期全年*,厨师Norbert将与一个著名的厨师煮泻湖和欢迎客人在Arva four-handed晚餐。一组菜单将改编为每个晚餐取决于季节性成分,与葡萄酒搭配的选择。
他的任命,厨师诺伯特说:“我很荣幸能够与威尼斯标志性的阿曼,我兴奋地与这样一个优秀的厨师团队合作。我期待探索丰富多样的成分,可以收获,发现在威尼斯泻湖和创建真实的菜肴忠于Arva哲学伦理烹饪以及我的想法。我也高兴能带来“库克山”的概念在其自然环境,表明它是普遍的,可以翻译成许多不同的地区。”
来自南蒂罗尔,厨师Norbert周游世界学习他的工艺加入罗莎·阿尔之前
1994年行政总厨。从那以后,他把酒店的烹饪提供在地图上展示季节性生产强调可持续半岛手机端下载性。厨师Norbert只使用本地的承诺
成分进行了广泛的研究,意味着区域,惊人的亲密关系与该地区的农民和生产者,和一个需要创意和创新的成分,一种方法他适当命名的库克山,迅速声名狼藉,导致他和圣胡伯图斯在2017年赢得第三颗米其林星。“库克山”还发现自己的“家”,一个物理表达自己最好的,开放AlpiNN——食品空间和餐厅(Kronplatz堂训练课)在2018年12月。
阿曼威尼斯是美食家们的必访,建立本身Arva就餐场景推出的2017年,然后在2019年初推出的宫殿餐桌。酒店的客人和非居民欢迎体验千变万化的季节性菜单。半岛手机端下载
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