世界旅游组织(UNWTO)、巴斯克烹饪中心(BCC)、VISITFLANDERS和布鲁日市宣布了第六届UNWTO世界美食旅游论坛的新日期。
论坛将于2021年10月31日至11月2日在比利时布鲁日举行，主题为“美食旅游:促进乡村旅游和区域发展”。
该活动将重点关注美食旅游业对社会和经济一体化的贡献。它还将突出其在创造就业、区域凝聚力和可持续增长方面尚未开发的潜力。在世界旅游组织推动旅游业创新工作的基础上，该论坛也为来自不断增长的美食旅游业领域的专家提供了一个独特的机会，分享新的想法和最佳实践，并将这两个行业置于复苏计划的中心。
美食不断证明自己有能力帮助世界各地的旅游目的地实现多元化，并刺激其经济发展
为了欢迎和联系来自世界各地的参与者，论坛将以混合形式举行。通过这种方式，来自全球各地区的与会者将通过一个特殊的在线平台以虚拟方式参与在布鲁日音乐厅举行会议的代表。
联合国世界旅游组织秘书长祖拉布·波利卡什维利说:“现在是重塑食品和旅游业未来的最佳时机。美食不断证明自己有能力帮助世界各地的旅游目的地实现多元化，并刺激其经济发展。对于农村社区来说尤其如此，它可以帮助保护当地传统的身份和真实性。”
巴斯克烹饪中心主任Joxe Mari Aizega表示:“我们目前处于一个特别具有挑战性和独特的时期，农村社区、创新和创造力将是成功过渡到新场景的关键。这就是为什么需要增加美食整个价值链对未来的贡献，通过具体的政策产生合适的制度框架。这种论坛对于鼓励产生和发展可持续美食倡议的项目至关重要，这些倡议将改变该行业并对其产生积极影响”。
佛兰芒旅游部长Zuhal Demir说:“我们非常期待在11月的论坛期间欢迎现场和在线参与者探索布鲁日美食。这是一个很好的机会，让旅游目的地交流面临挑战的经验，并将美食和旅游业置于复苏计划的中心。佛兰德斯作为欧洲的美食中心之一，已经准备好为美食旅游的可持续未来引领潮流。”
自2015年以来，该论坛由联合国世界旅游组织和英国商会共同举办，旨在促进旅游和美食专家之间的经验交流，确定良好的实践，并推动美食旅游成为可持续发展的驱动力。
关于BCC
巴斯克烹饪中心代表了一个独特的生态系统，在这里，培训、创新、研究和创业与发展和推动美食的目标共存，这被理解为关于我们吃什么和如何吃的理性知识。
它的使命植根于激情、创新、卓越和社会承诺等价值观。自2011年9月以来，巴斯克烹饪中心位于圣塞巴斯蒂安，是美食科学学院和美食领域研究与创新中心的先驱机构。
2021年巴斯克烹饪中心将庆祝十周年。自成立以来，该机构通过不同的倡议和项目发展了360º的美食视野。今年，我们庆祝我们的成就和未来的挑战，始终植根于我们的价值观:激情，追求卓越，创新和社会承诺。
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