10月8日，法国餐厅指南GaultMillau宣布Heiko Nieder为“2019年度厨师”，以表彰他在这家餐厅在瑞士旅馆半岛手机端下载多尔德大酒店，自2008年酒店重新开业以来，他一直担任高级餐厅主厨。
Heiko Nieder为他的菜单赢得了食客和评论家的一致好评，他的菜单提供新鲜和创新的美食。尼德的菜单也反映出他喜欢尝试独特的菜肴，比如布雷顿龙虾配草莓、甜菜根、龙蒿和芥末;加油菜和洋甘菊。
Gault&Millau主编乌尔斯·海勒(Urs Heller)称赞了尼德的烹饪技巧，他说:“在过去的10年里，海科·尼德(Heiko Nieder)挑战、启发、放纵，有时也让我们在多尔德用餐的人感到困惑。毫无疑问，他以其细致、智慧和和谐的烹饪风格赢得了我们的最高荣誉，我们很高兴今天能把这个奖项颁给他。”
海科在德国汉堡的费尔蒙特Vier Jahreszeiten酒店完成了他的厨师培训。半岛手机端下载之后，他继续在汉堡的Restaurant Le Canard、Grevenbroich的Hotel Zur Traube和柏林的Restaurant Vau等餐半岛手机端下载厅工作。在加入多尔德大酒店(the Dolder Grand)的团队之前，他还在波恩经营了5年的L’orquivit。
在他的职业生涯中，Heiko还获得了多个奖项，包括2003年由Gault&Millau颁发的“年度发现”奖，Bilanz颁发的“年度酒店厨师”奖，以及由Gault&Millau德国颁发的“最佳德国厨师”奖。半岛手机端下载2004年，他被授予第一颗米其林星，到2006年，他已经获得了17个高特米洛积分。2008年，他加入多尔德大酒店(the Dolder Grand)的团队，开了这家餐厅，同年获得了17个高特米洛积分和一颗米其林星。两年后，在海子的领导下，它获得了米其林第二颗星和高特米洛(Gault&Millau)的第18分。2014年，Dolder Grand甚至推出了美食节The Epicure，这是一个受到Heiko Neider启发的美食节，现在每年秋天都会举办。
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