伍德斯托克旅馆和度假胜地宣布马修·麦克卢尔被任命为新的行政总厨。麦克卢尔是一个获奖厨师带来20多年的烹饪经验,他的新职位。
行政总厨,麦克卢尔将监督所有烹饪操作在度假村内,包括五个餐厅,红公鸡,理查森的酒馆,球道烤架,Perley Pourhouse,和红色谷仓在凯利花园,以及客房餐饮、员工食堂、企业、社会和婚礼事件。同时提供监督前置和房子的后面操作,麦克卢尔会招厨师和整个烹饪旅。
麦克卢尔也将与主园丁本杰明保利密切合作和凯利的花园的团队建立季节性菜单度假村的餐厅。凯利花园是佛蒙特州经过认证的有机花园和状态程序为伍德斯托克酒店和度假村提供了现场整体的食品供应。专业独特的传家宝品种,花园提供烹饪灵感为客人酒店的厨师和非凡的经历。
“我们高兴地欢迎球场厨师麦克卢尔回佛蒙特州领导我们的烹饪团队。他带来理想与证明领导力技能,通过他的许多奖项和赞誉以及他的指导经验,“考特尼洛说,总统的伍德斯托克旅馆和度假胜地。”马修带来一系列的影响和专业知识为我们的客人创造非凡的用餐体验,”他继续说。
“这是一个兴奋加入伍德斯托克酒店和度假胜地的团队和一个终身的目标是这个社区的一部分。我认为我们可以进一步发展度假村的建立烹饪程序在所有门店由食物从该地区,特别是与凯利的赏金花园锚储藏室。我认为建立一个积极的和培养厨房拥有顶级的烹饪文化是关键项目。每一口一个客人在我们的媒体策划和我们周到食品哲学的一部分,”麦克卢尔说。
行政总厨麦克卢尔伍德斯托克旅馆和度假胜地来自蜂巢,餐厅在本顿维尔21 c博物馆酒店,基于“增大化现实”技术,在那里他担任行政总厨十年了。半岛手机端下载他的职责包括所有食品和饮料业务包括早餐,午餐,和晚餐服务在蜂房里的餐厅,午餐/早午餐和晚餐在蜂巢休息室服务,以及宴会和客房服务。麦克卢尔也在过去两年区域行政总厨在21 c酒店在堪萨斯城,密苏里州,俄克拉荷马城,OK。bd手机版网页有限责任公司半岛手机端下载
麦克卢尔担任副厨师长在小石城,国会大厦酒店,从2007年到2011年,他负责酒店内所有日常半岛手机端下载烹饪操作。他是副厨师长的收获餐厅在剑桥,妈,从2004年到2007年,他管理一组18行通过午餐和晚餐服务厨师和洗碗机高达每天150和300夜间覆盖。他作为副厨师长的工作之前,麦克卢尔在马萨诸塞州是一行厨师在不同的餐馆。
2012年,麦克卢尔担任烹饪西北阿肯色州本顿维尔社区学院的讲师,AR,他教的中心板和当代烹饪课程。他还教菜单设计和肉类和海鲜类在小石城的斧技术学院,基于“增大化现实”技术。
厨师麦克卢尔毕业于新英格兰埃塞克斯结烹饪研究所VT,先进的烹饪艺术学位2002人。他烹饪大奖的获得者,包括詹姆斯比尔德基金会最佳厨师“南”在2014年半决赛选手,2015,2016,2017,2018,2019,2022。他被授予阿肯色州食品2021年名人堂的老板,和《美食与美酒》杂志2015年中西部人民选择最佳新厨师。麦克卢尔是做客HGTV“固定器的:欢迎客栈”,2022年,食谱中不浪费:如何获得最大的从你的食物由詹姆斯·比尔德基金会(2018),和美国:食谱由加布里埃尔Langholtz (2017)。
麦克卢尔成功里斯•刘易斯作为度假酒店行政总厨,将今年秋天退休七年多的伍德斯托克旅馆和度假胜地。
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