为了表彰他自2020年10月开办Ember (We-Ko-Pa赌场度假村备受赞誉的餐厅)以来的重大贡献，主厨Richard Pelz已晋升为物业行政总厨。
在新的领导岗位上，他会的监督为屡获殊荣的度假村的六个餐厅(烬，自助餐，Ahnala, WKP体育娱乐，市场和Daubs)以及宴会厨房，室内餐饮，泳池边的食品服务，以及在麦克道尔堡冒险的特别活动，另一个麦克道尔堡亚瓦派国家的企业。半岛官网入口
当理查德于2020年3月加入We-Ko-Pa赌场度假村担任Ember的主厨时，他是带电概念化餐厅的愿景;创造创新菜单;招聘、培训和指导有才能、以客户为中心的员工。在他的指导下，Ember引入了现代烹饪技术，各种季节性菜单，以及一系列流行的葡萄酒主题晚宴——所有这些都为餐厅在过去两年里获得《葡萄酒观察家》的“最佳卓越奖”和OpenTable的“食客选择奖”做出了贡献。
理查德对烹饪的热情在他很小的时候就被他的父母他曾涉足葡萄酒酿造，对美食有着敏锐的鉴赏力。当他报名参加海德公园的美国烹饪学院的酒店管理课程时，理查德很快发现他更喜欢房子的后面，并继续进一步磨练他的烹饪天赋。
从那以后，他在世界各地的餐厅工作过，其中许多餐厅都拥有米其林星级，包括LaGrenouilleLa Caravelle(纽约市)，Le Louis XV - Alain Ducasse(蒙特卡洛，摩纳哥)，Restaurante Martin Berasategui(西班牙)，Alinea(芝加哥)和加州的餐厅，包括Citrine(好莱坞)，Bottega和Redd(纳帕谷)，Wally 's Desert Turtle(兰乔幻影)，以及Cork Tree California Cuisine, Augusta Modern和Cuistot(棕榈沙漠)。理查德还拥有纽约市的妖精市场(Goblin Market)，这家餐厅在开业第一年就被提名为最佳新餐厅。
“理查德厨师的视野、激情和烹饪专业知识使Ember成为亚利桑那州的顶级餐饮目的地之一，”我们- ko - pa赌场度假村食品和饮料执行董事扎克·加洛说。“这些品质将使他很好地将我们的酒店餐厅提升到最高水平，确保我们的客人无论选择哪种餐厅都能享受美味的用餐体验。”
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